Yazın Favorisi İrmikli Kakao Pastası Tarifi

Yazın hafifliği ve serinliği bu irmikli kakao pastasında buluşuyor. Süt, irmik ve kakaonun muhteşem uyumuyla hazırlanan bu tarif, boza kıvamında pişirilip…

Hazırlık: 30 dk · 8 porsiyon · Tatlı

Malzemeler

1 litre süt
10 yemek kaşığı irmik
2 tatlı kaşığı kakao
9 yemek kaşığı esmer şeker (ya da 4-5 yemek kaşığı bal)
1 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı Hindistan cevizi (dış kaplaması için)

Yapılışı

Bir tencerede süt, irmik, kakao ve şekeri bir araya getirin. Karışım boza kıvamına gelene dek sürekli karıştırarak pişirin. Ardından vanilya ve tereyağını ekleyip soğumaya bırakın.
Karışım tamamen soğuduktan sonra, içini suyla ıslattığınız yuvarlak bir kalıba dökün. Kalıbı buzdolabında dinlenmeye alın.
Pastanın lezzeti, dinlenme süresi uzadıkça artar. Bu tarif için en az iki saat dinlendirilmesi önerilir.
Dinlenmiş pastayı dilimledikten sonra her bir parçayı Hindistan cevizine bulayın.
Servis ederken üzerine isteğe bağlı olarak çikolata rendesi ve taze çilek ekleyebilirsiniz.

Püf Noktaları

Sütü pişirirken sürekli karıştırmak, irmiğin tencerenin dibine yapışıp topaklanmasını önler ve pürüzsüz bir kıvam elde etmenizi sağlar.
Tereyağını vanilya ile birlikte eklemek, hem lezzeti derinleştirir hem de pastanın daha parlak bir görünüm kazanmasına yardımcı olur.
Pastayı buzdolabında en az iki saat dinlendirmek, malzemelerin birbirine iyice nüfuz etmesini sağlayarak lezzetini artırır ve dilimlenmesini kolaylaştırır.

Sık Yapılan Hatalar

Karışımı yeterince soğutmadan kalıba dökmek. — Karışımın tamamen soğumasını beklemek, pastanın kalıptan daha kolay çıkmasını ve kıvamının bozulmamasını sağlar.
Hindistan cevizini ıslak pastaya bulamak. — Pastayı dilimledikten sonra her bir dilimi iyice kurulamak veya oda sıcaklığında biraz bekletmek, Hindistan cevizinin daha iyi yapışmasını sağlar.

Malzeme Bulamazsanız

Esmer şeker: Bal veya pekmez
Tereyağı: Margarin veya bitkisel bazlı katı yağ

Saklama ve Isıtma

Hazırlanan pasta buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün tazeliğini korur. Derin dondurucuda saklamak için dilimleyip streç filme sararak veya kapalı bir kapta 1 aya kadar saklayabilirsiniz. Tekrar servis etmeden önce buzdolabında çözülmesini beklemeniz yeterlidir, ısıtılması önerilmez.

Nasıl Servis Edilir

Pastayı dilimledikten sonra üzerine isteğe bağlı olarak rendelenmiş çikolata veya taze mevsim meyveleri ekleyerek servis edebilirsiniz. Yanında bir fincan sade kahve veya bitki çayı ile dengeli bir lezzet yakalanır.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

İşinize yarayabilir: 1 Su Bardağı Kaç Gram? Un, Şeker ve Tüm Ölçüler