Mayasız Yumuşacık Ev Poğaçası Tarifi

Mayasız yumuşacık ev poğaçası, kahvaltıların ve çay saatlerinin kurtarıcısı olmaya aday. Süt, sıvı yağ ve yumurta ile hazırlanan bu pratik hamur, 10-15 dakika…

Hazırlık: 20 dk · Pişirme: 20 dk · 1 porsiyon · Hamur İşi

Malzemeler

1 su bardağı süt
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1,5 tatlı kaşığı şeker
1,5 paket kabartma tozu
4-4,5 su bardağı un
1 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı çörek otu

Yapılışı

Geniş bir karıştırma kabında süt, sıvı yağ, yumurta, tuz, şeker ve kabartma tozunu bir araya getirip homojen bir kıvam alana dek çırpın.
Hazırladığınız karışıma azar azar un ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun üzerini kapatıp 10-15 dakika dinlendirin.
Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzda hafifçe bastırarak açın. Dilediğiniz iç harcı ekleyip kenarlarını iyice kapatarak kapatın.
Poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürün ve çörek otu serpiştirin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Kabartma tozunu hamura eklemeden önce süt ve diğer sıvı malzemelerle iyice çırpmak, kabartma tozunun eşit dağılmasını sağlayarak poğaçaların daha iyi kabarmasına yardımcı olur.
Hamuru yoğurduktan sonra 10-15 dakika dinlendirmek, unun sıvıyı daha iyi emmesini sağlar ve bu da poğaçaların daha yumuşak olmasına katkıda bulunur.
Poğaçaları fırına vermeden önce üzerlerine yumurta sarısı sürmek, kızarmış ve parlak bir görünüm elde etmenizi sağlar. Yumurta sarısına bir damla süt veya su eklemek, rengin daha homojen olmasını sağlar.

Sık Yapılan Hatalar

Hamurun çok sert yoğrulması. — Ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur elde etmek önemlidir. Unu azar azar ekleyerek hamurun kıvamını kontrol edin. Sert yoğrulmuş hamur, poğaçaların sert olmasına neden olur.
Fırının yeterince ısınmadan poğaçaların fırına verilmesi. — Poğaçaları pişirmeden önce fırını 200 dereceye ayarlayıp iyice ısınmasını bekleyin. Sıcak fırın, poğaçaların daha hızlı kabarmasını ve güzelce kızarmasını sağlar.

Malzeme Bulamazsanız

süt: oda sıcaklığında yoğurt veya kefir. Bu durumda hamurun kıvamını ayarlamak için un miktarında küçük değişiklikler yapmanız gerekebilir. Poğaçaların lezzetinde hafif bir ekşilik olabilir.
sıvı yağ: oda sıcaklığında eritilmiş tereyağı veya margarin. Tereyağı, poğaçalara daha zengin bir lezzet katacaktır.

Saklama ve Isıtma

Poğaçalar oda sıcaklığında hava almayan bir kapta 2-3 gün tazeliğini korur. Daha uzun süre saklamak isterseniz, tamamen soğuduktan sonra buzdolabı poşetlerine veya kapalı kaplara koyarak derin dondurucuda 1-2 ay saklayabilirsiniz. Tekrar ısıtmak için, oda sıcaklığına gelmiş poğaçaları fırında veya tost makinesinde kısa süre ısıtabilirsiniz.

Nasıl Servis Edilir

Sıcak servis edildiğinde en lezzetli halini alan bu poğaçalar, kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olmasının yanı sıra çay saatlerinde de keyifle tüketilebilir. Yanına peynir çeşitleri, zeytin veya domates ekleyebilirsiniz.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

İşinize yarayabilir: Hamur Nasıl Mayalanır? Maya Çeşitleri ve Püf Noktaları