Tiramisu Tadında Chialı Yulaf Ezmesi Tarifi

Yulaf ezmesi ve chia tohumuyla hazırlanan bu kahvaltılık, sabahları hızlıca hazırlandığında doyurucu bir başlangıç olabilir.

Hazırlık: 10 dk · 1 porsiyon · Özel Beslenme

Malzemeler

1 su bardağı süt (ben badem sütü kullandım)
1 yemek kaşığı chia tohumu
3 yemek kaşığı yulaf ezmesi
1 yemek kaşığı bal
1 yemek kaşığı kahve (espresso) (soğutulmuş)
1 yemek kaşığı krem peynir
1 çay kaşığı kakao

Yapılışı

Chia tohumları, yulaf ezmesi, süt, bal ve vanilya içeriğini bir karıştırma kabında dikkatlice harmanlayın.
Karışımı servis için kullanacağınız bir kase veya bardağa eşit şekilde paylaştırın.
Üzerine kakaoyu ekmeden önce karışımın yüzeyini düzgün hale getirin.
Karışımı buzdolabında en az 4-5 saat, daha iyi kıvam için gece boyu bekletin.
Servisten hemen önce üzerine ince bir tabaka kakao ekleyin.

Püf Noktaları

Chia tohumlarını ve yulaf ezmesini süt ile karıştırırken, malzemelerin dibe çökmesini engellemek için ilk başta iyice çırpmak, daha sonra da ara sıra karıştırarak bekletmek homojen bir kıvam elde etmenizi sağlar.
Krem peyniri eklemeden önce, oda sıcaklığında olmasına dikkat edin. Bu, krem peynirin diğer malzemelerle daha kolay karışmasını ve topaklanma yapmamasını sağlar, böylece tiramisu tadındaki o pürüzsüz dokuyu yakalayabilirsiniz.
Kahveyi soğutulmuş olarak kullanmak, karışımın sıcaklığını düşürerek chia tohumlarının jelleşme sürecini hızlandırır ve yulaf ezmesinin daha iyi şişmesine yardımcı olur. Sıcak kahve bu etkiyi azaltabilir.

Sık Yapılan Hatalar

Chia tohumlarının ve yulaf ezmesinin yeterince şişmeden, hemen servis edilmesi. — Karışımı buzdolabında en az 4-5 saat, tercihen bir gece bekletmek, chia tohumlarının sıvıyı emerek jel kıvamına gelmesini ve yulaf ezmesinin yumuşamasını sağlar. Bu bekleme süresi, tarifin adını aldığı tiramisu dokusuna ulaşması için kritiktir.
Kakaoyu, karışım henüz ıslakken üzerine serpmek. — Kakaoyu, servis etmeden hemen önce, karışımın yüzeyi hafifçe oturmuşken eklemek, kakaonun topaklanmasını önler ve üzerine zarif bir şekilde serpilmesini sağlar. Bu, görsel sunumu iyileştirir.

Malzeme Bulamazsanız

süt: Hindistan cevizi sütü veya soya sütü
bal: akçaağaç şurubu veya hurma özü
krem peynir: labne peyniri

Saklama ve Isıtma

Hazırladığınız tiramisu tadındaki chialı yulaf ezmesini, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 güne kadar saklayabilirsiniz. Yeniden ısıtma gerektirmez, soğuk olarak tüketilir. Derin dondurucuya uygun değildir.

Nasıl Servis Edilir

Servis ederken üzerine taze meyveler (çilek, böğürtlen gibi) veya bir tutam fındık ekleyebilirsiniz. Soğuk olarak, tercihen cam bir kasede sunulması görsel olarak da hoş olacaktır.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.