Yağsız Unsuz Makaron Kurabiye Tarifi

Yağsız Unsuz Makaron Kurabiye Tarifi, sağlıklı beslenme anlayışıyla hazırlanmış, lezzetli ve pratik bir tatlı tarifidir.

Hazırlık: 15 dk · Pişirme: 15 dk · 20 porsiyon · Özel Beslenme

Malzemeler

170 gram rendelenmiş Hindistan cevizi (200 ml. su bardaklarıyla 2,5 su bardağı)
110 gram pudra şekeri (1 su bardağı)
2 adet yumurta beyazı

Yapılışı

Fırını 180 dereceye ayarlayın. Ayrı bir kasede Hindistan cevizi ve pudra şekerini yumuşatmak üzere karıştırın. Ardından yumurta aklarını dikkatlice ekleyip spatula kullanarak homojen bir kıvam alana kadar havalandırın.
Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde yuvarlak parçalar ayırın. Her birini elle nazikçe şekillendirip muffin kağıtlarının üzerine yerleştirin ve fırın tepsisini düzenli bir şekilde doldurun.
Isıtılmış fırına koyduğunuz tepsiyi ortada tutarak 15 ile 20 dakika arasında pişirin. Kurabiyeler hafifçe kızarana ve kokusu çıkana kadar bekledikten sonra fırından çıkarıp soğumaya bırakın.

Püf Noktaları

Hindistan cevizini pudra şekeri ile karıştırırken, bu kuru malzemelerin birbirini daha iyi tutmasını ve yumurta akı eklendiğinde daha homojen bir karışım elde etmenizi sağlar. Bu, kurabiyelerin dağılmasını önler.
Yumurta aklarını eklerken spatula ile nazikçe havalandırarak karıştırmak, kurabiyelerin daha hafif ve ağızda dağılan bir dokuya sahip olmasına yardımcı olur. Sertçe karıştırmak bu hafifliği yok edebilir.
Kurabiyeleri fırının orta rafında pişirmek, altlarının ve üstlerinin eşit şekilde kızarmasını sağlar. Alt rafta pişirme altlarının fazla kızarmasına, üst rafta pişirme ise üstlerinin çabuk yanmasına neden olabilir.

Sık Yapılan Hatalar

Yumurta aklarını karışıma eklerken fazla çırpmak veya sertçe karıştırmak. — Yumurta aklarını ekledikten sonra spatula ile nazikçe, alttan üste doğru havalandırarak karıştırın. Amaç, karışımı homojen hale getirmek ve hava katmaktır, köpürtmek değil.
Kurabiyeleri fırından erken çıkarmak. — Kurabiyelerin hafifçe kızarması ve güzel bir koku yayması, pişme süresinin tamamlandığının göstergesidir. Erken çıkarılırsa hamur kalabilir ve istenen kıtırlık elde edilemez.

Malzeme Bulamazsanız

Pudra şekeri: İnce öğütülmüş toz şeker. Pudra şekeri, kurabiyelerin daha pürüzsüz ve ağızda dağılan bir dokuya sahip olmasını sağlar. Toz şeker kullanırsanız, kurabiyeler biraz daha taneli olabilir.
Yumurta beyazı: Yumurta akı tozu (su ile çırpılmış). Yumurta akı, kurabiyelerin birbirini tutmasını ve pişerken formunu korumasını sağlar. Yumurta akı tozu, yumurta akının yerine geçebilir ancak miktarı paketin üzerindeki talimatlara göre ayarlanmalıdır.

Saklama ve Isıtma

Tamamen soğumuş kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta, oda sıcaklığında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak isterseniz, buzdolabında 1 haftaya kadar muhafaza edilebilir. Tekrar servis etmeden önce kısa bir süre fırında veya tost makinesinde ısıtarak tazeliğini geri kazandırabilirsiniz.

Nasıl Servis Edilir

Bu hafif ve tatlı kurabiyeler, yanında bir fincan çay veya kahve ile harika gider. Servis ederken üzerine isteğe bağlı olarak rendelenmiş çikolata veya hindistan cevizi serpebilirsiniz.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.