Yahni Tarifi

Arpacık soğanının lezzetine lezzet kattığı, tencere yemekleri arasında sıkça tercih edilen yahni, bugün kırmızı etle hazırlanıyor.

Yahni Tarifi

Hazırlık: 15 dk · Pişirme: 1 dk · 2 porsiyon · Et

Malzemeler

Yapılışı

  1. Dana etlerini düdüklü tencerenin tabanına dizin ve hafifçe kavurun.
  2. Kavurma işlemi bittikten sonra üzerine su ilave ederek pişmeye başlayın. Düğümü açtıktan sonra kapağını kapatıp pişmesine izin verin.
  3. Ayrı bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve domates salçasını yumuşayana dek kavurun.
  4. Salçayı kavrurken etleri de tencereye ekleyin ve biraz karıştırın.
  5. Son olarak arpacık soğanlarını da ekleyerek suyunu ve tuzunu ayarlayın.
  6. Tuzunu ayarladıktan sonra soğanlar yumuşayana kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin.
  7. Soğanlar tamamen yumuşadığında yahni hazır demektir.

Püf Noktaları

Sık Yapılan Hatalar

Malzeme Bulamazsanız

Saklama ve Isıtma

Buzdolabında 3 gün, derin dondurucuda 2 ay saklanabilir. Kapalı, sızdırmaz bir kavanoz veya tencereyle saklayın. Isıtma için tencereye alıp kısık ateşte, su ekleyerek yavaşça ısıtın.

Nasıl Servis Edilir

Sıcak olarak, kavurma ekmek veya pilavla birlikte sunun; bu, yahniye koyu bir kıvam ve dengeli bir tat katmanı ekler.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

İşinize yarayabilir: Et Neden Sert Olur? Yumuşacık Etin 8 Nedeni ve Çözümü