Yaprak Kurabiye Tarifi

Yaprak Kurabiye Tarifi Yumuşacık bir bardak demlenmiş çayın yanına en uygun ikram, ağızda dağılan nefis bir kurabiye olur.

Hazırlık: 20 dk · Pişirme: 15 dk · 30 porsiyon · Kurabiye

Malzemeler

• 250 gram oda sıcaklığında margarin
• 2 çay bardağı pudra şekeri
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 silme çay kaşığı kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 9 çay bardağı un

Yapılışı

1. Yoğurma kabına margarini, pudra şekerini, sıvı yağı ve yumurtayı alıp silikon spatula ile homojen bir karışım elde edin.
2. Bu karışıma nişasta, vanilin ve kabartma tozunu ekleyip dikkatlice birleştirin.
3. Unu yavaş yavaş ilave ederek hamuru yoğurun. Hamurun ele yapışmayacak şekilde yumuşak ve esnek olmasını sağlayın.
4. Hazırladığınız hamuru streç filmle kaplayın ve buzdolabında en az 30 dakika bekletin.
5. Buzdolabından çıkardığınız hamuru yumuşatın ve ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yaprak şeklinde biçimlendirin. Biçimlendirilen kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
6. Şekillendirdiğiniz kurabiyelerin üzerini bir bıçakla hafifçe ovup yaprak benzeri hatlar çizin.
7. 180 dereceye ısıtılmış fırında kurabiyelerin üzeri hafifçe kızarana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
8. Kurabiyeleri fırından çıkardıktan sonra tepsiden soğumaya bırakın. Tamamen soğuyunca servis tabağına aktarın.

Püf Noktaları

• Margarini oda sıcaklığında kullanın çünkü bu, şekerle birlikte daha homojen bir kıvam elde etmenizi sağlar; soğuk margarin, karışımın kıvamını bozarak hamurun düzgün yoğrulmasını engeller.
• Unu yavaş yavaş ilave edin çünkü fazla un eklemek hamuru sertleştirir; bu durumda kurabiyelerin iç yapısı sert ve kırılgan olur.
• Hamuru buzdolabında 30 dakika bekletin çünkü bu süre, yağların katılaşmasıyla hamurun daha iyi şekillenmesini ve pişirme sırasında çatlamasını önler.

Sık Yapılan Hatalar

• Hamuru yoğururken unu birden ekleyip hızlıca yoğurmak — Unu yavaş yavaş ilave ederek karıştırın; bu, hamurun ele yapışmamasını ve homojen bir yapı kazanmasını sağlar.
• Kurabiyeleri fırına koyarken aralarını yeterince boş bırakmamak — Her kurabiyenin etrafında en az 2 cm boşluk bırakın; bu, pişerken genişlemesini ve birbirine yapışmasını engeller.

Malzeme Bulamazsanız

• sıvı yağ: ayva yağı veya zeytinyağı
• pudra şekeri: toz şeker

Saklama ve Isıtma

Hazırlanan kurabiyeleri kapalı bir kavanozda oda sıcaklığında 5 gün, buzdolabında 2 hafta saklayabilirsiniz. Dondurucuda 3 ay saklanabilir. Sıcaklık değişikliğiyle nemlenmemesi için kavanozun kapalı olması gerekir. İsteğe bağlı olarak fırında 5-7 dakika 160 derecede ısıtın, kurabiyelerin tazeliğini yeniden kazanması için.

Nasıl Servis Edilir

Sıcak veya oda sıcaklığında servis edin. Kahve veya çay eşliğinde sunulduğunda, içeriğinin hafif tatlılığı ve krem rengiyle sofranızın dikkatini çeker.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

• Dondurma Kaşığı Kurabiyesi Tarifi (Ağızda Dağılan)
• Pişmaniye Kurabiye Tarifi
• Nişastalı Çatlak Kurabiye Tarifi
• Mahlepli Tuzlu Kurabiye Tarifi
• 8 Dakikada Fındıklı Kurabiye Tarifi
• Ağızda Dağılan Anne Kurabiyesi Tarifi
• Cevizli Damla Çikolatalı Kurabiye Tarifi
• Portakallı Tarçınlı Çıtır Kurabiye Tarifi
• Kahvaltılık Lor Tarifi
• Fırında Kolay Ayva Tatlısı Tarifi
• Glutensiz Zerdeçallı Kinoa Kısır Tarifi
• Sütlü ve Çikolatalı Saray Muhallebisi Tarifi
• Pratik Pişi Tarifi
• Havuçlu Kabak Mücver Tarifi

İşinize yarayabilir: 1 Su Bardağı Kaç Gram? Un, Şeker ve Tüm Ölçüler