Yoğurtlu Kek Tarifi

Yoğurtlu Kek Tarifi, pofuduk ve yumuşacık kıvamı ile her kekin hedef aldığı mükemmelliği sunuyor.

Hazırlık: 15 dk · Pişirme: 30 dk · 6 porsiyon · Kek

Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket vanilin
• 3 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu

Yapılışı

1. Yumurtaları geniş bir karıştırma kabına kırın ve üzerini toz şekerle kaplayın. Mikserle veya çırpıcı yardımıyla havalandırarak karıştırın.
2. Yumurtalı karışıma sıvı yağı damlatın, yoğurdu katın ve vanilyayı ekleyerek kısa bir süre daha çırpın.
3. Unu ve kabartma tozunu ayrı bir kapta eleyerek harca yavaş yavaş ekleyin. Spatula ile dikkatlice karıştırarak hamuru birleştirin.
4. Hazırladığınız hamuru, yağlanmış kek kalıbına dikkatlice dökün.
5. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında, yaklaşık 45 dakika kadar pişirin. Kek üzeri hafifçe rengi alıp çıkarılınca hazır olacaktır.
6. Fırından çıkarıp oda sıcaklığına gelene kadar bekletip, sonrasında dilimleyerek servis yapabilirsiniz.

Püf Noktaları

• Yoğurtu oda sıcaklığında kullanın çünkü soğuk yoğurt hamurunun kabarmasını engeller; bu yüzden yoğurt, fırına girmeden önce oda sıcaklığında bekletilmeli.
• Kabartma tozunu unla birlikte elediğinizde, dağılımı eşit olur ve kek daha homojen kabarır; bu da iç yapısının hafif ve pürüzsüz olmasını sağlar.
• Hamuru kalıba dökerken dikkatli olun; hızlı ve sert bir döküm, kabartma tozunun dağılmasını önler ve kekin ortasında çökme oluşmasını engeller.
• Fırın sıcaklığını kontrol edin; 180 derece değilse kek ya çok çabuk pişer ya da ortası kaynar; fırın termometresi kullanarak gerçek sıcaklığı kontrol edin.

Sık Yapılan Hatalar

• Hamuru çırpma işlemi sırasında unu hemen ekleyerek hamuru karıştırmak — Unu ve kabartma tozunu ayrı bir kapta eleyip, hamura yavaşça ve dikkatlice ekleyin; bu şekilde hamurun kabarması engellenmez ve pürüzsüz bir yapı elde edilir.
• Kekin tam pişip pişmediğini fırından çıkarıp hemen kontrol etmek — Kekin fırından çıkarılmasından önce en az 10 dakika bekletin; bu süre içinde kek dışarıdan kırılmadan içi tamamen pişer ve çökme riski azalır.

Malzeme Bulamazsanız

• sıvı yağ: krem macunu veya sıvı yağ yerine tereyağı eritilmiş halde kullanılabilir; bu durumda kek daha krem rengi ve aromalı olur, ama kabarması biraz daha az olabilir.
• yoğurt: süt + 1 yemek kaşığı limon suyu; bu karışım yoğurt gibi asitli etki yapar ve kek kabarmasını destekler, ama daha hafif bir yapı çıkar.
• vanilin: vanilya ekstresi; 1 çay kaşığı ekstresi, toz vanilinle aynı etkiyi sağlar ve daha yoğun bir tat verir.

Saklama ve Isıtma

Kek, kapalı bir kavanoz veya folyoyla sarılarak oda sıcaklığında 2 gün saklanabilir. Buzdolabında 5 gün, derin dondurucuda 3 ay saklanabilir. Tebrik edilmesi istenirse, dilimler halinde folyoyla paketleyip dondurucuya alın; ısıtma için fırında 10-15 dakika 160 derecede ısıtın.

Nasıl Servis Edilir

Kek, oda sıcaklığında dilimleyip, çay veya kahveyle birlikte servis edilir; sıcaklığından dolayı içi daha yumuşak olur.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

• Fındık Ezmeli Kakaolu Kek Tarifi
• Glutensiz Avokado Brownie Tarifi
• Plaska (Pilaska) Tarifi
• Kakaolu Desenli Kek Tarifi
• Antep Fıstıklı Yoğun Çikolatalı Brownie Tarifi
• Limon Soslu Yumuşacık Kek Tarifi
• Limonlu Fındıklı Yumuşak Kek Tarifi
• Sebzeli Tam Buğday Kek Tarifi
• Fırında Kolay Ayva Tatlısı Tarifi
• Glutensiz Zerdeçallı Kinoa Kısır Tarifi
• Sütlü ve Çikolatalı Saray Muhallebisi Tarifi
• Pratik Pişi Tarifi
• Havuçlu Kabak Mücver Tarifi
• Çok Tahıllı Besleyici Ekmek Tarifi

İşinize yarayabilir: Kek Neden Kabarmaz? 9 Neden ve Kesin Çözümleri