Yulaf Ezmesiyle Peynirli Poğaça Tarifi

Yulaf ezmesiyle yapılan bu poğaça, un ve tereyağı kullanmadan sağlıklı bir lezzet sunar. Yumurta ve beyaz peynirle birlikte yoğurduğunuz hamur, zeytinyağı ve…

Hazırlık: 15 dk · Pişirme: 20 dk · 16 porsiyon · Hamur İşi

Malzemeler

• 2 adet yumurta
• 200 gram beyaz peynir
• 2 su bardağı yulaf ezmesi
• 1/3 çay bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay kaşığı mahlep
• 1/4 bağ maydanoz
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber

Yapılışı

1. Yumurta ve beyaz peyniri bir kaba alın ve elinizle güzelce yoğurun.
2. Yulaf ezmesini ekleyip hamuru yoğurmaya devam edin.
3. Yoğurt ve zeytinyağını ekleyip karıştırın, kıvamı kontrol edin.
4. Mahlep, tuz, karabiber ve ince ince doğradığınız maydanozu ekleyip karıştırın.
5. Yağlı kağıt serdiğiniz tepside hamuru bir dondurma kaşığıyla şekil verin.
6. Önceden ısıtılmış 200°C fırında 15-20 dakika, altı kızarana kadar pişirin.
7. Sıcak veya soğuk tüketim için uygun, lezzetli bir hamur işi.

Püf Noktaları

• Peyniri yumurtayla iyice yoğurmak, hamurun daha homojen bir kıvam almasını sağlar. Bu, yulaf ezmesinin daha iyi dağılmasına ve poğaçaların daha bütünleşik bir dokuya sahip olmasına yardımcı olur.
• Yoğurdu oda sıcaklığında kullanmak, hamurun kesilmesini önler ve daha pürüzsüz bir karışım elde etmenizi sağlar. Soğuk yoğurt, peynir ve yumurta karışımında topaklanmalara neden olabilir.
• Mahlebi eklemeden önce hafifçe ezmek, aromasının daha yoğun çıkmasını sağlar. Bu, poğaçalara o klasik ve hoş kokuyu verecektir.

Sık Yapılan Hatalar

• Hamurun çok kuru olması ve toparlanmaması. — Bu durum, yulaf ezmesinin fazla gelmesinden veya yoğurt/zeytinyağı miktarının az olmasından kaynaklanabilir. Hamur yoğrulurken kıvamı kontrol edin ve gerekirse azar azar biraz daha yoğurt veya zeytinyağı ekleyerek istediğiniz yumuşaklığa getirin.
• Poğaçaların fırında yayılması ve şeklini kaybetmesi. — Hamurun yeterince dinlenmemiş olması veya malzemelerin oranının tutmaması bu duruma yol açabilir. Hamuru hazırladıktan sonra buzdolabında 10-15 dakika kadar dinlendirmek, şekil vermeyi kolaylaştırır ve pişerken yayılmasını engeller.

Malzeme Bulamazsanız

• Beyaz peynir: Lor peyniri veya çökelek. Bu peynirler de benzer bir tuzluluk ve yumuşaklık sunar, ancak lor peyniri kullanırsanız biraz daha fazla tuz eklemeniz gerekebilir.
• Yulaf ezmesi: Tam buğday unu veya yulaf unu. Tam buğday unu kullanırsanız hamur biraz daha yoğun olabilir, yulaf unu ise daha hafif bir doku verecektir. Miktarı yulaf ezmesiyle aynı tutabilirsiniz.

Saklama ve Isıtma

Poğaçaları oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak isterseniz, tamamen soğuduktan sonra buzdolabı poşetlerine veya kapalı kaplara koyarak buzdolabında 5 güne kadar muhafaza edebilirsiniz. Derin dondurucuda ise 2-3 ay saklanabilir. Tekrar ısıtmak için fırında 150°C'de birkaç dakika veya tost makinesinde hafifçe ısıtabilirsiniz.

Nasıl Servis Edilir

Sıcak veya ılık olarak kahvaltılık olarak veya çay saatlerinde tüketebilirsiniz. Yanına taze yeşillikler veya domates dilimleri ekleyebilirsiniz.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

• Antep Usulü Lahmacun Tarifi
• Tereyağlı Pastane Poğaçası Tarifi
• Bol Malzemeli Kuşbaşılı Kaşarlı Pide Tarifi
• Bun Ekmeği (Bao Ekmeği) Tarifi
• Karbonatlı Peynirli Dereotlu Çörek Tarifi
• Süngerimsi Kaşarlı Poğaça Tarifi
• Peynirli Milföy Kafes Börek Tarifi
• Akdeniz Esintili Zeytinli Focaccia Tarifi
• Rulo Kolay Börek Tarifi
• Hurma Özlü Yumuşacık Kurabiye Tarifi
• Tane Tane Fasulyeli Turşu Pilavı Tarifi
• Fırında Mantarlı Et Sote Tarifi
• Mozaik Pasta ve Krema Uyumu Tarifi
• Mangolu ve Çilekli Lassi Tarifi

İşinize yarayabilir: Hamur Nasıl Mayalanır? Maya Çeşitleri ve Püf Noktaları