Yumurtasız Mozaik Pasta Tarifi

Çocukluğumuzun en sevdiğimiz tatlarından biri olan mozaik pasta, hem görüntüsüyle hem de lezzetiyle herkesin beğenisini kazanıyor.

Hazırlık: 15 dk · Pişirme: 5 dk · 10 porsiyon · Tatlı

Malzemeler

• 1,5 paket petibör bisküvi
• 4-5 tepeleme yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı süt
• 5 yemek kaşığı toz şeker
• 3-4 yemek kaşığı kakao

Yapılışı

1. Bir kabın içinde bisküvileri irice kıyarak hazırlayın.
2. Sos tenceresine tereyağını alın ve hafif eriyince üzerine kakaoyu serpip karıştırın, tamamen birleştiğinde ocağı kapatın.
3. Tereyağı-kakao karışımına süt ve toz şeker ekleyip ocağa geri alın, şeker eriyip sos hafifçe koyulayınca ocaktan alın.
4. Soğuyup oda sıcaklığına gelen sosu bisküvilerin üzerine nazikçe sürün.
5. Soslu bisküvileri dikkatlice sıralayın, üzerine harcı yayın ve streç filmin üzerine yayınarak silindir şekli verip güzelce sarın.
6. Streç filmin uçlarını kıvırıp pastayı buzdolabına alın, birkaç saat donmasını sağlayın.
7. Dondurduktan sonra 5 dakika oda sıcaklığında bekletip dilimleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

• Bisküvileri irice kıyarken, tereyağı eritilmeden önce kıyın çünkü erimiş tereyağı bisküvileri ıslatıp kırılgan hâle getirir, bu da sosun düzgün yayılmasını engeller.
• Sosu ocaktan aldıktan sonra hemen bisküvilerin üzerine sürün çünkü soğuyan sosun kıvamı artar ve bisküvilerin üzerine yapışmaz, bu da sarmal yapının bozulmasına neden olur.
• Streç filmin üzerine pastayı sererken, filmin kenarlarını hafifçe gererek gerilim oluşturun çünkü bu, sarmalın sıkı ve düzgün kalmasını sağlar, dondurulduktan sonra dilimlerin birbirinden ayrılması kolaylaşır.

Sık Yapılan Hatalar

• Sosu ocaktan almadan önce şekerin tamamen erimesini beklememek — Şeker erimeden sosu bisküvilerin üzerine sürersen, kıvamı çok koyu olur ve bisküvilerin üzerine düzgün yayılmaz, bu da sarmalın dengesiz ve çatlamasına neden olur.
• Pastayı dondurmadan dilimlemeye çalışmak — Donmadan dilimlerse, sarmalın yapısı bozulur ve sos bisküvilerden sızar, bu da servis sırasında kırılganlık ve istenmeyen kırıklıklara yol açar.

Malzeme Bulamazsanız

• tereyağı: bitkisel yağ (kuru yağlı tereyağı değil, sıvı yağ)
• kakao: karamelli çikolata (çok az şekerli olan)

Saklama ve Isıtma

Buzdolabında 3 gün, derin dondurucuda 1 ay saklanabilir. Buzdolabında saklarken kapatılabilir bir kapta tutun, derin dondurucuda ise sarmalın bozulmaması için kağıt veya sert kutu içinde saklayın. Tebrik edilmesi için 5 dakika oda sıcaklığında bekletin, sonra dilimleyin.

Nasıl Servis Edilir

Oda sıcaklığında bekletildikten sonra dilimlenip, küçük bir tabağa alın. Yanında bir fincan sıcak çay veya kahve sunun, sıcaklık ve kıvam dengesiyle birlikte daha lezzetli olur.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

• Krem Şantisiz Parfe Tarifi (Yoğurtlu, Pişirmeden 10 Dk)
• Şerbetsiz İrmik Helvası (Sütlü, Az Şekerli)
• Pişmeyen Labneli Tatlı: Fırınsız Cheesecake
• Orman Meyveli Creme Brulee Tarifi
• Kakaolu Supangle Tatlı Tarifi
• Şekersiz Hafif Trileçe Tarifi
• Orman Meyveli Fındıklı Cheesecake Tarifi
• Pratik Şekersiz Muzlu Puding Tarifi
• Fit Tavuk Tabanlı Pizza Tarifi
• Nar Ekşili Semizotu Salatası Tarifi
• Labneli Haydari Mezesi Tarifi
• Tam Buğday Unlu Çilekli Brownie Tarifi
• Antep Kurabiyesi Tarifi
• Akışkan Çikolatalı Amsterdam Kurabiyesi Tarifi

İşinize yarayabilir: 1 Su Bardağı Kaç Gram? Un, Şeker ve Tüm Ölçüler