Yumuşacık Boşnak Pidesi Tarifi

Yumuşacık Boşnak Pidesi, ılık su, kuru maya ve unla yapılan, hafif mayalı, içi yumuşacık ve dış yüzeyi hafif kızarmış bir lezzet.

Yumuşacık Boşnak Pidesi Tarifi

Hazırlık: 50 dk · Pişirme: 10 dk · 4 porsiyon · Hamur İşi

Malzemeler

Yapılışı

  1. Bir kaseye ılık su (yaklaşık 250 ml) ve bir çorba kaşığı şekeri ekleyin. Kuru mayayı üzerine dökün, hafifçe karıştırın. Beş dakika bekletin; mayanın yüzeyde hafif kabarık bir tabaka oluşturması gerekir.
  2. Mayalı suya bir çorba kaşığı tuz ve 500 gram un ekleyin. Ellerinizle veya elektrikli karıştırıcıyla hamurun homojenleşmesini sağlayın. Yüzeyi kuru bir unla kaplayarak, 30 dakika kapalı bir yerde dinlendirin.
  3. Dinlendikten sonra hamuru dört eşit parçaya ayırın. Her bir parçayı elinizle hafifçe ovalaştırın. Tepsiye serili pişirme kağıdına, aralarında birer parmak boşluk bırakarak yerleştirin. Üzerine hafifçe un serpin.
  4. Hamurların bir kez daha 10 dakika dinlenmesini sağlayın. Bu süre zarfında fırını 250 santigrat dereceye kadar ısınmaya bırakın.
  5. Hamurların yüzeyine bıçakla düzgün, 3-4 santimetre uzunluğunda hafif kesikler açın. Yumurta akını hafifçe fırçalayın. Üzerine bir çorba kaşığı çörek otu serpin.
  6. Fırına verilen pideyi 250 santigrat derecede 10 dakika pişirin. Kabukları hafifçe krem rengi, içi yumuşak ve kabarık olana kadar pişirin.
  7. Pişen pideyi fırından çıkarın. Hemen bir bezle örtün. Bu işlem, buharın dışarı kaçmasını engelleyerek hamurun nemini korur. Hafifçe soğuyan pide, en lezzetli anında tüketilir.

Benzer Tarifler

İşinize yarayabilir: Hamur Nasıl Mayalanır? Maya Çeşitleri ve Püf Noktaları