Yumuşacık Kabarmış Kek Tarifi

Yumuşacık Kabarmış Kek Tarifi, her mevsimin vazgeçilmez lezzetiyle karşınızda. Soğuk, yağmurlu kış günlerinde sıcak bir çayın yanında rahatlatıcı bir sakinlik…

Hazırlık: 15 dk · Pişirme: 30 dk · 6 porsiyon · Kek

Malzemeler

• 4 adet yumurta
• 1 + 1/3 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı krema
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 3 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 yemek kaşığı soda
• 1 paket kabartma tozu
• 2 paket vanilya

Yapılışı

1. Yumurtaları geniş bir kasede çırpma işlemine başlayın ve üzerine toz şekerleri serpiştirerek karıştırmaya devam edin.
2. Ardından sıvı yağı ve krema içeriğini ekleyip homojen bir kıvam alana kadar çırpmaya devam edin.
3. Unu iki kez süzerek ve yavaşça katarken spatula yardımıyla tüm bileşenlerin eşit dağılmasını sağlayın. Kıvamınıza göre un ekleyerek dengesini koruyun.
4. Kabartma tozunu ve soda içeriğini ekleyip vanilyayı da son karışım ile birlikte homojen kıvamda birleştirin.
5. Hazırladığınız kek hamurunun bir kısmını ayırarak kakaoyu bu kısmın içerisine çırparak karıştırın.
6. Yağlayıp unladığınız kalıba önce ana hamurun bir kısmını alıp dökün, üzerine kakaolu karışımı yayıp son olarak tekrar ana hamuru dökün.
7. Önceden ısıttığınız 180 derecelik fırında 25 ila 35 dakika arasında pişirin. Fırının gücüne göre süre ayarlayın.
8. Pişen keki fırından çıkarıp nemli bir bezin üzerine alarak oda sıcaklığında soğumasını bekleyin.
9. Soğuyan keki kalıptan dikkatlice çıkarıp üzerine dilediğiniz gibi pudra şekerini serpip servis yapın.

Püf Noktaları

• Yumurtaları çırparken toz şekerini yavaşça ekleyin çünkü bu, karışımda hava tutulmasını sağlar ve kekin kabarması daha均匀 olur.
• Krema ve sıvı yağı eklerken karıştırma işlemine devam edin çünkü bu, yağın suyla birleşmesini önler ve hamurun homojenliğini korur.
• Kakaolu hamuru ayırırken tamamen karıştırmadan önce kakaoyu ekleyin çünkü bu, kakaonun birikmesini engeller ve kekte eşit renk dağılımı sağlar.

Sık Yapılan Hatalar

• Kabartma tozu ve soda birlikte eklenirken hamurun üzerine dökülerek karıştırılır. — Kabartma tozu ve soda, unun içine kuru olarak eklenmeli ve hamurun içine katılırken çabuk ve dikkatli karıştırılmalı, çünkü bu iki malzemenin bir araya gelmesi anında gaz oluşturur ve kek kabarmaz.
• Kek hamurunu kalıba dökmeden önce kalıbı yağlamadan unlamak. — Kalıbı yağlamadan önce unlamak, kekin kalıptan çıkarılmasını zorlaştırır; bu yüzden kalıbı yağladıktan sonra unlamalı ve fazla unun birikmesini önlemek için hafifçe sallayarak fazlasını atmalısınız.

Malzeme Bulamazsanız

• sıvı yağ: ayva yağı
• krema: yoğurt

Saklama ve Isıtma

Soğuyan kek, havası kapalı bir kapta oda sıcaklığında 2 gün, buzdolabında 5 gün saklanabilir. Derin dondurucuda 3 ay saklanabilir. Isıtma için fırın, 160 derece sıcaklıkta 10-12 dakika, kâğıt havluyla kapatarak yapın.

Nasıl Servis Edilir

Kek, oda sıcaklığında servis edilmeli. Yanına sıcak çay veya kahve ile birlikte sunulduğunda lezzeti daha da artar.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

• Yoğurtlu Kakaolu Kek Tarifi (Islak, Pamuk Gibi)
• Muzlu Fit Brownie Tarifi (Hafif ve Kolay)
• Havuçlu Yoğurtlu Kek Tarifi (Nemli ve Pratik)
• Fit Şekersiz Limonlu Kek Tarifi
• Vişneli Yumuşacık Kek Soslu Tarifi
• Yumuşacık Elmalı Rulo Kek Tarifi
• Yoğun Bitter Çikolatalı Brownie Tarifi
• Mandalinalı Yumuşak Kek Tarifi
• Taze Maydanozlu Pesto Sos Tarifi
• Mis Kokulu Pekmezli Kurabiye Tarifi
• Şaşlık Peynir Soslu Sebzeli Tarifi
• Pofuduk Peynirli Poğaça Tarifi
• Rulo Kıymalı Börek Tarifi
• Pratik Yoğurtlu Roll Ekmek Tarifi

İşinize yarayabilir: Kek Neden Kabarmaz? 9 Neden ve Kesin Çözümleri