Yeşil Renk Sürprizli Ispanaklı Kek Tarifi

Name: Yeşil Renk Sürprizli Ispanaklı Kek Tarifi
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 10 porsiyon
Cuisine: Türk mutfağı
Ingredients: 2 adet yumurta; 1 su bardağı şeker; 3 çay kaşığı sıvı yağ; 2 su bardağı un; 1 adet kabartma tozu; 1 adet vanilya; 15 adet ıspanak yaprağı; 1 paket krem şanti; 2 su bardağı süt

Yeşil Renk Sürprizli Ispanaklı Kek, puf puf dokusuyla ağızda dağılan, görsel şöleniyle büyüleyen bir tarif.

Hazırlık: 10 dk · Pişirme: 25 dk · 10 porsiyon · Kek

Malzemeler

2 adet yumurta
1 su bardağı şeker
3 çay kaşığı sıvı yağ
2 su bardağı un
1 adet kabartma tozu
1 adet vanilya
15 adet ıspanak yaprağı
1 paket krem şanti
2 su bardağı süt

Yapılışı

Ispanak yapraklarını 5 dakika kadar sıcak suda beklettikten sonra suyunu süzün. Ardından bir mutfak robotuna 1 su bardağı süt, 3 yemek kaşığı sıvı yağ ve ıspanak yapraklarını alarak pürüzsüz bir karışım elde edene kadar çekin.
Ayrı bir çırpma kabında yumurta ve şekeri yaklaşık 5-6 dakika boyunca rengi açılıp köpük köpük olana kadar çırpın.
Köpüren yumurta ve şeker karışımına hazırladığınız ıspanaklı sütlü karışımı ekleyip nazikçe karıştırın.
Elenmiş un, vanilya ve kabartma tozunu ıslak karışıma ekleyin ve tüm malzemeler birleşene kadar düşük devirde çırpmaya devam edin.
Tart kalıbının içini sıvı yağ ile yağlayın ve hazırladığınız kek harcını kalıba eşit şekilde dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika kadar pişirin.
Kek pişerken, kalan 1 su bardağı sütü ve 1 paket krem şantiyi bir kaba alın ve koyu bir kıvam alana kadar çırpın.
Hazırladığınız koyu kıvamlı krem şantiyi, kek tamamen soğuyana kadar buzdolabında bekletin.
Fırından çıkan keki tamamen soğuması için kenara alın. Soğuyan keki servis tabağına ters çevirin ve krem şantiyi bir sıkma torbasına doldurarak kekin üzerine dilediğiniz gibi süsleyin.

Püf Noktaları

Ispanak yapraklarını sıcak suda beklettikten sonra iyice süzdüğünüzden emin olun. Fazla su, kek harcının kıvamını bozarak daha yoğun ve nemli bir keke neden olabilir.
Yumurta ve şekeri çırparken yaklaşık 5-6 dakika boyunca çırpmak, kekin daha kabarık ve hafif olmasını sağlar. Bu, şeker taneciklerinin erimesine ve karışımın içine hava girmesine yardımcı olur.
Kek harcını hazırlarken un, vanilya ve kabartma tozunu ekledikten sonra düşük devirde ve sadece malzemeler birleşene kadar çırpmaya özen gösterin. Fazla çırpmak, glutenin gelişmesine ve kekin sertleşmesine yol açabilir.

Sık Yapılan Hatalar

Ispanak püresinin yeterince pürüzsüz olmaması. — Ispanak yapraklarını süt ve sıvı yağ ile birlikte mutfak robotunda pürüzsüz bir kıvam alana kadar iyice çekin. Pürüzlü parçalar kekin dokusunu olumsuz etkileyebilir.
Kek hamurunun fırına verilmeden önce yeterince dinlendirilmemesi. — Kek hamurunu kalıba döktükten sonra fırına vermeden önce birkaç dakika dinlendirmek, malzemelerin birbirine daha iyi karışmasını ve daha homojen bir pişme süreci sağlar.

Malzeme Bulamazsanız

Sıvı yağ: Eritilmiş tereyağı (3 çay kaşığı yerine 3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı kullanın). Tereyağı, keke daha zengin bir lezzet katacaktır.
Un: Glutensiz un karışımı (aynı miktarda). Bu, glutensiz beslenenler için iyi bir alternatiftir ancak kekin dokusunda hafif bir farklılık olabilir.

Saklama ve Isıtma

Hazırlanan ıspanaklı kek, oda sıcaklığında 2 gün, buzdolabında ise hava almayan bir kapta 4-5 gün tazeliğini korur. Tekrar ısıtmak isterseniz, dilimleri hafifçe ısıtabilir veya oda sıcaklığında servis edebilirsiniz.

Nasıl Servis Edilir

Ispanaklı kek, yanında taze meyvelerle veya bir top vanilyalı dondurma ile servis edildiğinde lezzetli bir ikili oluşturur. Oda sıcaklığında veya hafif soğuk olarak sunulması tavsiye edilir.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

İşinize yarayabilir: Kek Neden Kabarmaz? 9 Neden ve Kesin Çözümleri