Yumuşacık Yoğurtlu Tavuk Salatası Tarifi

Yumuşacık yoğurtlu tavuk salatası, yaz aylarında hafif ama doyurucu bir öğün için ideal bir seçim.

Hazırlık: 10 dk · Pişirme: 30 dk · 2 porsiyon · Tavuk

Malzemeler

1 paket tavuk göğsü
2 adet orta boy salatalık
3 diş sarımsak
1 tutam maydanoz (kıyılmış)
1 kase yoğurt
2 yemek kaşığı mayonez
1 avuç ceviz (istediğiniz kadar)
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı

Tavuk göğüslerini düz bir tabağa al ve 1 litre suyla birlikte bir tencereye koy. Tencereyi orta ateşte kaynamaya bırak. Kaynamaya başlayınca 10 dakika daha pişir. Tavuğu tencerede soğumaya bırak, sonra küçük, dengeli parçalara ayır.
Salatalıkları soy, kalın bir bıçakla 1 cm’lik küpler halinde doğrayın. Maydanozu temizleyip ince kıyın. Cevizi küçük parçalara ayırın. Tavuk parçalarını, salatalık küplerini, maydanozu ve cevizi bir karıştırma kabına al.
Yoğurt, mayonez ve ezilmiş sarımsağı bir kaseye koy. Mikser veya çatal ile tüm malzemeler birbirine homojen olana kadar çırpın. Sosun kıvamı düzgün, pürüzsüz olmalı. Tuzla lezzetini ayarlayın.
Hazırlanan sosu tavuk ve sebzelerin bulunduğu kabın içine ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırma çubuğuyla dikkatlice, ama hızlıca karıştırın. Malzemeler tamamen sosla kaplanmalı, her biri eşit şekilde dağılmış olmalı. Hemen servis edin.

Püf Noktaları

Tavuk göğsünü haşladıktan sonra tencerede soğumaya bırakmak, tavuğun daha sulu kalmasını sağlar. Sıcakken ayıklamaya çalışırsanız dağılabilir ve kuru bir doku alabilir.
Yoğurt ve mayonez karışımını hazırlarken yoğurdun oda sıcaklığında olması, sosun kesilmesini önler. Soğuk yoğurt, mayonez ile birleştiğinde pürüzsüz bir kıvam yerine ayrışabilir.
Cevizleri çok küçük parçalara ayırmak yerine biraz daha iri bırakmak, salataya hem lezzet hem de doku katacaktır. Ağızda hissedilen ceviz parçaları, salatanın genel lezzetini zenginleştirir.

Sık Yapılan Hatalar

Tavukları haşladıktan hemen sonra didiklemek veya kesmek. — Tavukları haşlandıktan sonra tencerede kendi suyunda soğumaya bırakın. Bu, tavuğun suyunu içinde tutmasını sağlayarak daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar.
Sarımsağı doğrudan yoğurtlu karışıma eklemek ve iyice ezmemek. — Sarımsakları ezerek veya rendeleyerek kullanın. Doğrudan eklenip ezilmeden konulan sarımsak, salataya homojen bir şekilde dağılmaz ve ağza sert sarımsak parçaları gelebilir.

Malzeme Bulamazsanız

Salatalık: Kornişon turşu (doğranmış)
Ceviz: Badem (doğranmış)

Saklama ve Isıtma

Hazırlanan tavuk salatasını hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Tekrar servis etmeden önce oda sıcaklığına gelmesini beklemek lezzetini artıracaktır. Derin dondurucuda saklanması tavsiye edilmez, çünkü dokusu bozulabilir.

Nasıl Servis Edilir

Bu lezzetli tavuk salatasını tek başına hafif bir öğün olarak tüketebilir veya taze pişmiş ekmek dilimleri, krutonlar ya da yeşil salata ile servis edebilirsiniz. Soğuk servis edilmesi önerilir.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

İşinize yarayabilir: Tavuk Neden Kuru Olur? Yumuşacık Tavuğun 7 Kuralı