Kremalı Kıymalı Kabak Oturtma Tarifi

Kremalı kıymalı kabak oturtma, fırında pişen doyurucu bir ana yemektir. Rendelenmiş kabak ve patatesin, kavrulmuş kıyma ve ceviz içiyle harmanlanıp krema ile…

Hazırlık: 30 dk · Pişirme: 25 dk · 5 porsiyon · Sebze

Malzemeler

1 adet orta boy soğan
250 gram kıyma
3 adet orta boy kabak
1 adet orta boy patates
1 adet krema
1 avuç ceviz içi
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
1 kase kaşar peyniri

Yapılışı

Yemeklik doğradığınız soğanları az miktarda yağ eklediğiniz tavada pembeleşinceye kadar kavurun.
Pembeleşen soğanlara kıymayı ilave edip, hafif diri kalacak şekilde kavurmaya devam edin.
Kıymalı harç soğurken, kabakları ve ardından patatesleri rendeleyerek fırın kabına alın.
Rendelenmiş sebzelerin üzerine tuz, karabiber, kekik ve damak zevkinize uygun diğer baharatları ekleyip karıştırın.
Ceviz içlerini ister rendeleyin ister bıçakla iri parçalar halinde doğrayın.
Kavrulmuş kıymalı harcı sebzelerin üzerine ekleyin, ardından kremayı döküp tüm malzemeyi son bir kez karıştırın.
Hazırladığınız oturtmayı fırında pişirin.

Püf Noktaları

Kabakları rendeleyerek fırın kabına eklerken, kabakların suyunu sıkıp sıkmamaya karar verirseniz, sıkmamanız daha iyi olur. Çünkü kabakların suyunu sıkmak, sebzelerin kıvamını bozabilir ve oturtmanın daha sulu kalmasını engelleyebilir.
Kıymayı kavururken, rengi tamamen kahverengileşmeden, hafif diri kalacak şekilde bırakın. Tamamen pişmiş kıyma, oturtmanın lezzetini azaltabilir ve daha sert bir dokuya neden olabilir.
Kremayı eklemeden önce, kremanın oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Soğuk krema, sebzelerin ısısıyla tepki vererek oturtmanın kıvamını değiştirebilir ve daha katı hale getirebilir.
Ceviz içlerini rendeledikten sonra, sebzelerle karıştırırken dikkatli olun. Çok fazla karıştırmak, cevizin suyunu salmasına ve oturtmanın sosunun bulanıklaşmasına neden olabilir. Hafifçe karıştırın.

Sık Yapılan Hatalar

Kıymayı yeterince kavurmamak — Kıymayı yeterince kavurmazsanız, oturtmanın lezzeti tam oturmayabilir ve kıymanın tadı ham verebilir. Kıymayı hafif diri kalacak şekilde kavurmak, lezzetinin daha iyi oturmasını sağlar.
Sebzeleri yeterince ince rendelememek — Sebzeleri yeterince ince rendelemezseniz, oturtmanın pişme süresi uzayabilir ve sebzeler pişmemiş kalabilir. İnce rendelemek, sebzelerin daha hızlı pişmesini sağlar.

Malzeme Bulamazsanız

Kıyma: Tavuk göğsü
Ceviz içi: Badem içi

Saklama ve Isıtma

Hazırladığınız oturtmayı oda sıcaklığına soğutun ve hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2 güne kadar saklayabilirsiniz. Isıtmak için mikrodalga fırın veya fırın kullanabilirsiniz. Mikrodalgada ısıtırken, oturtmanın kurumaması için üzerine bir miktar su ekleyebilirsiniz. Fırında ısıtırken, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika kadar pişirin.

Nasıl Servis Edilir

Kremalı kıymalı kabak oturtmasını, közlenmiş yeşil soğanlarla, üzerine limon dilimleri ekleyerek servis edebilirsiniz. Soğuk veya ılık servis yapılması daha lezzetli olacaktır.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

İşinize yarayabilir: Sebze Yemeği Neden Sulu Olur? Cıvımayı Önlemenin 6 Yolu