10 Dakika Kurabiyesi Tarifi

10 Dakika Kurabiyesi Tarifi, size çay veya kahve saatlerinde eşlik edecek lezzetli bir kurabiye sunuyor.

Hazırlık: 10 dk · Pişirme: 12 dk · 20 porsiyon · Kurabiye

Malzemeler

• 250 gram tereyağı veya margarin (yumuşamış)
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1/2 paket kabartma tozu
• 3 adet yumurta sarısı
• 2 paket mısır nişastası (400 gram)

Yapılışı

1. Elde ettiğiniz hamurdan badem büyüklüğünde parçalar ayırıp, ellerinizle smaçlayarak yuvarlak şekiller verin.
2. Yuvarlak hamurları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı dizin.
3. 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında üzerleri hafifçe kızarana dek yaklaşık 12 dakika pişirin ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

• Tereyağı yumuşamış olmalı çünkü bu, pudra şekeriyle birlikte daha homojen bir kıvama ulaşmasını sağlar; sert tereyağı karışımın dağılmasına neden olur.
• Mısır nişastası, hamurun kırılganlığını azaltır; bu yüzden tam olarak 400 gram kullanmanız, kurabiyenin sertleşmeden hafif ve çatlamadan pişmesini sağlar.
• Yumurta sarısı, kurabiyenin rengini ve lezzetini derinleştirir; tamamen yumurta sarısı kullanmak, hamurun daha iyi bir yapışkanlık kazanmasını ve pişirme sırasında daha iyi kabarmasını sağlar.

Sık Yapılan Hatalar

• Hamuru yuvarlarken çok fazla el ile smaçlamak — El ile sadece hafifçe yuvarlayıp, hamuru kendi kendine yuvarlanmasını sağlamak, kurabiyenin sadece üst yüzeyinde hafif çatlak oluşmasını sağlar ve iç yapısı daha pürüzsüz kalır.
• Fırın ısıtılmasının geciktirilmesi — Fırını önceden 180 dereceye ısıtmak, kurabiyenin pişme süresini sabit tutar; sıcak fırında pişirilmeyen kurabiyeler, içi ıslak kalmaya veya dış kısmı çok kızararak yanmaya eğilimlidir.

Malzeme Bulamazsanız

• mısır nişastası: patates nişastası
• kabartma tozu: 2 çay kaşığı limon suyu + 1 çay kaşığı yoğurt

Saklama ve Isıtma

Kurabiyeler tamamen soğuduktan sonra kuru, kapalı bir kavanozda 3 gün boyunca oda sıcaklığında saklanabilir. Buzdolabında 1 hafta, derin dondurucuda 2 ay saklanabilir. Tekrar ısıtmak için fırında 5-6 dakika 150 derecede hafifçe kızartın, kırılganlığı korur.

Nasıl Servis Edilir

Sıcak servis yapın; çayın yanında hafif bir kahveyle sunulduğunda, hamurun hafif tatlılığı ve hafif kreması daha dikkat çekici olur.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

• Dondurma Kaşığı Kurabiyesi Tarifi (Ağızda Dağılan)
• Pişmaniye Kurabiye Tarifi
• Nişastalı Çatlak Kurabiye Tarifi
• Mahlepli Tuzlu Kurabiye Tarifi
• 8 Dakikada Fındıklı Kurabiye Tarifi
• Ağızda Dağılan Anne Kurabiyesi Tarifi
• Cevizli Damla Çikolatalı Kurabiye Tarifi
• Portakallı Tarçınlı Çıtır Kurabiye Tarifi
• Fırında Kolay Ayva Tatlısı Tarifi
• Glutensiz Zerdeçallı Kinoa Kısır Tarifi
• Sütlü ve Çikolatalı Saray Muhallebisi Tarifi
• Pratik Pişi Tarifi
• Havuçlu Kabak Mücver Tarifi
• Çok Tahıllı Besleyici Ekmek Tarifi

İşinize yarayabilir: 1 Su Bardağı Kaç Gram? Un, Şeker ve Tüm Ölçüler