Ağızda Dağılan Tuzlu Üçgen Kurabiye Tarifi

Pastane kalitesinde, ağızda dağılan tuzlu üçgen kurabiyeler hazırlayın. Margarin, sıvı yağ ve sirke ile yoğrulup fırında pişirilen bu kurabiyeler, yumurta…

Hazırlık: 30 dk · Pişirme: 15 dk · 2 porsiyon · Kurabiye

Malzemeler

1 paket margarin
1/2 çay bardağı sıvı yağ
2 tatlı kaşığı pudra şekeri
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı üzüm sirkesi
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un
1 adet yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı çörek otu
1 tatlı kaşığı susam

Yapılışı

Oda sıcaklığındaki margarini, sıvı yağı, tuzu, şekeri ve sirkeyi geniş bir kapta pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Kabartma tozunu ekleyip unun bir kısmını azar azar ilave ederek hamuru yoğurmaya başlayın.
Kalan unu da ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak bir kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurmaya devam edin.
Hamuru hafifçe unlanmış tezgah üzerinde merdane yardımıyla açın ve istediğiniz kurabiye kalıplarıyla şekiller verin.
Hazırladığınız kurabiyelerin üzerine yumurta sarısı sürün ve bolca susam ile çörek otu serpiştirin.
Kurabiyeleri önceden ısıtılmış fırında üzerleri hafifçe kızarana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Margarin ve sıvı yağı oda sıcaklığında kullanmak, hamurun daha pürüzsüz olmasını ve malzemelerin birbirine daha iyi karışmasını sağlar. Bu, kurabiyelerin homojen bir dokuya sahip olmasına yardımcı olur.
Hamura unu azar azar eklemek, hamurun kıvamını daha iyi kontrol etmenizi sağlar. Unun tamamını birden eklemek, hamurun sertleşmesine ve kurabiyelerin ağızda dağılma özelliğini kaybetmesine neden olabilir.
Hamuru çok fazla yoğurmaktan kaçının. Ele yapışmayan, yumuşak bir kıvam aldığında yoğurmayı bırakın. Fazla yoğurmak, glutenin gelişmesine ve kurabiyelerin sertleşmesine yol açabilir.

Sık Yapılan Hatalar

Margarin ve sıvı yağın soğuk kullanılması. — Malzemelerin oda sıcaklığında olması, pürüzsüz bir karışım elde etmenizi sağlar. Soğuk yağlar, hamurun topaklanmasına ve homojen olmamasına neden olabilir.
Hamurun fazla yoğrulması. — Ele yapışmayan, yumuşak bir kıvam aldığında yoğurmayı bırakın. Fazla yoğurmak, kurabiyelerin sertleşmesine ve ağızda dağılma özelliğini kaybetmesine yol açar.

Malzeme Bulamazsanız

Margarin: Tereyağı (oda sıcaklığında)
Üzüm sirkesi: Elma sirkesi

Saklama ve Isıtma

Pişen kurabiyeleri tamamen soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta, oda sıcaklığında 1 haftaya kadar saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak isterseniz, buzdolabında 2 haftaya kadar muhafaza edilebilir. Tekrar ısıtmak için fırında veya tost makinesinde kısa süre tutmak, tazeliğini geri kazandıracaktır.

Nasıl Servis Edilir

Bu tuzlu üçgen kurabiyeler, çay veya kahve yanında ikram etmek için idealdir. Kahvaltı sofralarına da lezzet katacaktır.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

İşinize yarayabilir: 1 Su Bardağı Kaç Gram? Un, Şeker ve Tüm Ölçüler