Hurmalı Yulaflı Kurabiye Tarifi

Hurmalı ve yulaflı kurabiye, doğal tatlılar sevenler için ideal bir atıştırmalık. Hurmaların tatlılığı, yulafın lezzeti ve cevizin kreması bir araya gelerek iç…

Hazırlık: 10 dk · Pişirme: 15 dk · 1 porsiyon · Kurabiye

Malzemeler

6 adet hurma
1/2 su bardağı ceviz içi (iri çekilmiş)
6 yemek kaşığı fıstık ezmesi (şeker ilavesiz)
2 yemek kaşığı tahin
1 paket yulaflı bisküvi
5 yemek kaşığı yulaf ezmesi
1/2 su bardağı süt

Yapılışı

Bisküvileri ince parçalara ayırarak el ile kırın. Hurmaları çekirdeksiz, ince şeritler halinde doğrayın. Yulaf ununu, tereyağını ve vanilyayı bir kavanozda birlikte ekleyin. Tüm malzemeleri birlikte karıştırın.
Karışımı el ile yoğurun. İhtiyaca göre biraz su ekleyerek kıvam kazandırın. Yoğrulduktan sonra fırın kağıdı serilmiş bir tepsiye düzgün bir şekilde yayarak hafifçe sıkıştırın.
Fırını 180 santigrat dereceye 10 dakika önceden ısıtın. Tepsiyi fırına yerleştirin. 12 dakika pişirin. Fırından çıkarıp tamamen soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra uzun şeritler halinde kesin. Üzerine isteğe bağlı bir hurma sosu gezdirip servis edin.

Püf Noktaları

Bisküvileri elinizle kırarken çok ince un haline getirmemeye özen gösterin. Hafif iri parçalar kalması, kurabiyenin dokusuna hoş bir çıtırlık katacaktır.
Hurmaların çekirdeklerini çıkarmadan önce yumuşamaları için kısa bir süre sıcak suda bekletebilirsiniz. Bu, hem doğramayı kolaylaştırır hem de kurabiyenin daha nemli olmasını sağlar.
Karışımı yoğurduktan sonra kıvamı çok katı gelirse, tarifte belirtilen su miktarını azar azar ekleyin. Fazla su, kurabiyenin dağılmasına neden olabilir.

Sık Yapılan Hatalar

Tüm malzemeleri tek seferde karıştırmak. — Önce kuru malzemeleri (bisküvi, yulaf ezmesi) bir araya getirin, ardından ıslak malzemeleri (hurma, ceviz, fıstık ezmesi, tahin, süt) ekleyerek yoğurmak, daha homojen bir karışım elde etmenizi sağlar.
Kurabiyeleri fırından çıkar çıkmaz kesmek. — Kurabiyeler fırından çıktıktan sonra tepside tamamen soğumalıdır. Sıcakken kesmeye çalışırsanız dağılırlar. Soğuduktan sonra sertleşecek ve düzgün kesilebilecektir.

Malzeme Bulamazsanız

Hurma: Kuru kayısı veya kuru incir (çekirdekleri çıkarılmış ve ince doğranmış). Bu ikameler tatlılık seviyesini biraz değiştirebilir, bu nedenle tadına bakarak miktarı ayarlayabilirsiniz.
Ceviz içi: Badem içi veya fındık içi (iri çekilmiş). Bu, kurabiyenin lezzet profilini hafifçe değiştirir ancak dokusunu korur.
Yulaflı bisküvi: Tam buğdaylı bisküvi veya lifli galeta. Bu, kurabiyenin lif oranını artırır ve daha yoğun bir lezzet katabilir.

Saklama ve Isıtma

Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta, oda sıcaklığında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak isterseniz, buzdolabında 1 haftaya kadar muhafaza edilebilir. Derin dondurucuda ise hava almayacak şekilde paketleyerek 1-2 ay saklayabilirsiniz. Tekrar ısıtmak isterseniz, oda sıcaklığında bekleterek veya çok kısa süre fırında (150 derece civarında 5 dakika) ısıtabilirsiniz.

Nasıl Servis Edilir

Kurabiyeleri çay veya kahve yanında, hafif bir ara öğün olarak servis edebilirsiniz. Üzerine gezdireceğiniz hurma sosu, lezzetini zenginleştirecektir.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

İşinize yarayabilir: 1 Su Bardağı Kaç Gram? Un, Şeker ve Tüm Ölçüler