Atom Kurabiye Tarifi

Mis gibi kurabiye aromasını evinizde yaymak için Atom Kurabiye Tarifini denemeye ne dersiniz? Bu özel kurabiye için, iç harcı olarak çeşitli kuru meyveler, bol…

Hazırlık: 20 dk · Pişirme: 15 dk · 24 porsiyon · Kurabiye

Malzemeler

• 150 gram oda sıcaklığında tereyağı
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 paket vanilin
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 3,5 su bardağı un
• 6 adet kuru incir (doğranmış)
• 8 adet kuru kayısı (doğranmış)
• 1/2 su bardağı kuru üzüm
• 1/2 su bardağı ceviz içi
• 1 çay bardağı damla çikolata

Yapılışı

1. Kayısı, incir, kuru üzüm, ceviz içi ve damla çikolatayı küçük parçalar halinde doğrayın.
2. Kabartma tozu ve unu tereyağı-şeker karışımına ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru streç filmle kaplayıp 20 dakika buzdolabında bekletin.
3. Limon sıkacağını ters çevirip hafifçe yağlayın ve streç filmle örtün.
4. Oyukların içine iç harcı doldurun ve kenarlardaki hamurla üzerine dikkatlice kapatın.
5. Hazırladığınız kurabiyeleri pişirme kağıdı serilmiş tepsiye düz yüzleri aşağıda olacak şekilde dizin.
6. 180 derece fırında 15 dakika pişirin. Soğuduktan sonra üzerini pudra şekerle süsleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

• Tereyağının oda sıcaklığında olması, hamuru yoğururken daha homojen ve kırılgan olmayan bir yapı kazandırır; bu da kurabiyenin kırılmadan şekillenmesini sağlar.
• Kabartma tozunu unla birlikte ekleyerek hamurun iç yapısında hava kabarcıkları oluşmasını sağlarsınız; bu, kurabiyenin hafif ve çıtır bir kıvam almasını sağlar.
• Hamuru buzdolabında 20 dakika bekletmek, yağın sertleşmesini ve hamurun gevreklik kaybetmesini önler; bu da kurabiyenin pişirilirken kenarlarının aşırı koyulaşmasını engeller.
• Damla çikolatayı doğrayıp hamura eklerken, küçük parçalar halinde dağıtmak, pişirme sırasında erimeyi eşit dağıtır ve kurabiyenin her yerinde çikolata lekesi oluşmasını sağlar.

Sık Yapılan Hatalar

• Kurabiyeleri pişirme kağıdı serilmiş tepsiye dizilirken düz yüzleri yukarıya doğru konulmuş. — Kurabiyeleri düz yüzleri aşağıda olacak şekilde dizin; bu, hamurun kenarlarının daha iyi kavrulmasını ve iç harcın dışarı taşmasını önlemeyi sağlar.
• Hamuru yoğururken kabartma tozunu unla birlikte değil, sonradan ekleyerek karıştırmak. — Kabartma tozunu unla birlikte ekleyin; bu, hamurun içinde eşit dağılıp pişirme sırasında tüm kurabiyelerde aynı hafiflikte olması için gerekli.

Malzeme Bulamazsanız

• kuru incir: kuru erik
• kuru kayısı: kuru erik
• damla çikolata: kuru çikolata parçaları

Saklama ve Isıtma

Hazırlanan kurabiyeler, kuru ve kapalı bir kavanozda oda sıcaklığında 5 gün, buzdolabında 2 hafta saklanabilir. Derin dondurucuda 3 ay saklanabilir. Tekrar ısıtmak için fırında 10-12 dakika 160 derecede hafif kızartma yapın.

Nasıl Servis Edilir

Kurabiyeler, hafif soğuk veya oda sıcaklığında, kahve veya çay eşliğinde sunulur; tabakta birer adet dizilerek, doğal bir şekilde servis edilir.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

• Pudra Şekerli Kurabiye Tarifi
• Dondurma Kaşığı Kurabiyesi Tarifi (Ağızda Dağılan)
• Hurmalı Yulaflı Kurabiye Tarifi
• Mahlepli Tuzlu Kurabiye Tarifi
• Antep Kurabiyesi Tarifi
• Akışkan Çikolatalı Amsterdam Kurabiyesi Tarifi
• Kıyır Kıyır Tam Buğdaylı Çikolatalı Kurabiye Tarifi
• Brownie Tadında Yumuşak Kurabiye Tarifi
• Fit Tavuk Tabanlı Pizza Tarifi
• Nar Ekşili Semizotu Salatası Tarifi
• Labneli Haydari Mezesi Tarifi
• Tam Buğday Unlu Çilekli Brownie Tarifi
• Kabuksuz Nohutla Klasik Humus Tarifi
• Yumuşacık Mayalı Poğaça Tarifi

İşinize yarayabilir: 1 Su Bardağı Kaç Gram? Un, Şeker ve Tüm Ölçüler