Bal Kabaklı Patatesli Yoğurtlu Kek Tarifi

Bal kabaklı patatesli yoğurtlu kek, doyurucu ve besleyici bir ana yemektir. Fırında 180 derecede 30 dakika pişirilen bu kek, dışı hafif çıtır, içi yumuşak bir…

Hazırlık: 15 dk · Pişirme: 30 dk · 6 porsiyon · Kek

Malzemeler

• 3 adet orta boy patates
• 1 dilim bal kabağı
• 4 dal taze soğan
• 1 tutam maydanoz
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe göre)
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 su bardağı un
• 1 küçük kase rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı

1. 50 ml sıvı yağ.
2. 150 gram bal kabağı (kabuğu soyulmuş, küp küp doğranmış).
3. 150 gram patates (kabuğu soyulmuş, küp küp doğranmış).
4. 1 küçük taze soğan (ince kıyılmış).
5. 1 avuç taze maydanoz (ince kıyılmış).
6. Tuzun lezzetleri dengelediğinden emin olmak için tüm malzemelerle iyice karıştırın.
7. Yarım çay kaşığı karabiber.
8. Yarım çay kaşığı pul biber.
9. 1 çay kaşığı kabartma tozu.
10. Hamurun kıvamını bağlamak ve kekin daha iyi kabarmasını sağlamak için unu ekleyin.
11. 1 yemek kaşığı yoğurt (taze, yağlı).
12. 50 gram rendelenmiş kaşar peyniri.
13. İki yumurtayı derin bir kapta, beyazlaşana kadar mikser ile çırpın.
14. Çırptığınız yumurtalara süt ve sıvı yağ ekleyip, kaşıkla dikkatlice karıştırın.
15. Bal kabağı ve patatesi kabuklarını soyup, 1 santimetrelik küpler halinde doğrayın.
16. Taze soğanı ve maydanozu ince kıyın.
17. Doğradığınız tüm sebzeleri yumurta karışımına ekleyip, kaşıkla dikkatlice karıştırın.
18. Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip, malzemelerin eşit dağılmasını sağlayın.
19. Kabartma tozu ve unu ilave edip, hamurun kıvamını elde edene kadar karıştırın.
20. Orta boy yuvarlak borcamın tabanını sıvı yağla yağlayın, ardından ince bir tabaka un serpin.
21. Hazırladığınız hamuru borcama dökün ve önceden 180 santigrat dereceye ısınmış fırında 30 dakika pişirin.
22. Pişen keki fırından çıkarın, üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpin.

Püf Noktaları

• Bal kabağını ve patatesi çok ince doğrarsanız, pişirme süresi kısalır ve kekin içinde daha püremsi bir doku oluşur. Eğer daha belirgin sebze parçaları isterseniz, 1 santimetre küpler halinde doğramaya özen gösterin.
• Yumurtaları çırparken mikser kullanmak, kekin daha iyi kabarmasını sağlar. Beyazlaşıp köpük köpük olana kadar çırpmak, havadar bir doku elde etmenize yardımcı olur.
• Unu ekledikten sonra fazla karıştırmamaya dikkat edin. Unu ekledikten sonra sadece malzemeler birbirine karışana kadar çırpmak, kekin daha yumuşak olmasını sağlar. Fazla karıştırmak, glütenin gelişmesine ve kekin sertleşmesine neden olabilir.
• Fırınınızı önceden 180 dereceye ayarlamak, kekin eşit şekilde pişmesini sağlar. Fırın ısındıktan sonra keki yerleştirin, böylece pişirme süresi boyunca sıcaklık dengeli kalır.

Sık Yapılan Hatalar

• Bal kabağı ve patatesin yeterince pişmeden karışıma eklenmesi. — Bal kabağı ve patatesi küp küp doğradıktan sonra, yumuşak hale gelene kadar ayrı bir yerde haşlayıp suyunu süzerek karışıma eklemek, kekin daha homojen bir dokuya sahip olmasını sağlar ve çiğ sebze tadının önüne geçer.
• Kabartma tozunun eşit dağılmaması. — Kabartma tozunu una karıştırıp eleyerek eklemek, kekin her yerinin eşit şekilde kabarmasını sağlar. Bu, kekin tek bir tarafının daha fazla kabarmasını veya ortasının çökmesini önler.
• Kek hamurunun çok sıvı veya çok katı olması. — Un miktarını ayarlarken dikkatli olun. Eğer hamur çok sıvıysa, azar azar un ekleyerek kıvamı ayarlayın. Eğer çok katıysa, bir miktar daha süt ekleyebilirsiniz. İdeal kıvam, kaşıktan yavaşça dökülebilen, ancak akışkan olmayan bir hamurdur.

Malzeme Bulamazsanız

• Taze soğan: 1 adet küçük kuru soğan (ince rendelenmiş veya çok ince kıyılmış)
• Taze maydanoz: 1 yemek kaşığı kuru dereotu veya 1 çay kaşığı kuru nane
• Rendelenmiş kaşar peyniri: Rendelenmiş beyaz peynir veya lor peyniri (daha tuzlu bir tat için)

Saklama ve Isıtma

Pişen keki oda sıcaklığında tamamen soğuttuktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Tekrar ısıtmak için dilimleri hafifçe ısıtabilir veya oda sıcaklığında tüketebilirsiniz. Derin dondurucuda saklamak isterseniz, dilimlere ayırıp streç filme sararak ve ardından buzdolabı poşetine koyarak 1 aya kadar saklayabilirsiniz. Çözdürmek için buzdolabına alın.

Nasıl Servis Edilir

Bu kek, kahvaltıda veya çay saatinde tek başına lezzetli bir seçenektir. Yanında yoğurt veya taze yeşilliklerle servis edilebilir. Ilık olarak sunulması tavsiye edilir.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

• Yoğurtlu Kakaolu Kek Tarifi (Tek Kaseyle, Islak)
• Muzlu Fit Brownie Tarifi (Hafif ve Kolay)
• Havuçlu Yoğurtlu Kek Tarifi (Nemli ve Pratik)
• Çikolatalı Vişneli Tart Kek Tarifi
• Pratik Elmalı Rulo Kek Tarifi
• Keçiboynuzu Pekmezli Bıyık Kek Tarifi
• Çikolata Kremalı Yumuşak Kek Tarifi
• Islak Fındıklı Glutensiz Muzlu Ekmek Tarifi
• Ev Yapımı Pide Harcı Tarifi
• Cacık Soslu Sebzeli Wrap Tarifi
• Çıtır İstiridye Mantarı Kızartması Tarifi
• Evde Bitter Çikolatalı Mocha Tarifi
• Ekler Hamuruyla Klasik Ekler Pasta Tarifi
• Bol Ekşili Limonlu Nar Kısır Tarifi

İşinize yarayabilir: Kek Neden Kabarmaz? 9 Neden ve Kesin Çözümleri