Çikolata Kremalı Yumuşak Kek Tarifi

Pamuk gibi yumuşak dokusu ve yoğun çikolata lezzetiyle öne çıkan bu kek, çay saatlerinizi şenlendirecek bir lezzet klasiği.

Hazırlık: 20 dk · Pişirme: 40 dk · 8 porsiyon · Kek

Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı çikolata kreması
• 1 paket kabartma tozu
• 2 su bardağı un
• 1 paket kakao

Yapılışı

1. Geniş bir kapta yumurtaları ve toz şekeri, rengi açılıp köpük köpük olana dek mikser yardımıyla iyice çırpın.
2. Çırpılmış yumurta ve şeker karışımına sütü, sıvı yağı ve çikolata kremasını ekleyip homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.
3. Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve kakaoyu harmanlayın. Ardından bu kuru karışımı sıvı karışıma eleyerek ekleyin ve pürüzsüz bir kek harcı elde edene kadar düşük devirde veya spatula ile nazikçe karıştırın.
4. Hazırladığınız kek harcını yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 40 dakika kadar, kürdan testi temiz çıkana dek pişirin.

Püf Noktaları

• Yumurta ve toz şekeri çırparken, mikserin yüksek devirde çalıştırılması, karışımın iyice kabarmasını ve kekin daha yumuşak olmasını sağlar. Bu aşama, kekin dokusunu belirleyen en önemli adımlardan biridir.
• Kuru malzemeleri (un, kabartma tozu, kakao) sıvı karışıma eleyerek eklemek, unun topaklanmasını önler ve kek harcının daha pürüzsüz olmasını sağlar. Bu, kekin her lokmasında homojen bir tat ve doku elde etmenize yardımcı olur.
• Çikolata kremasını ekledikten sonra, tüm malzemeler homojen bir kıvam alana kadar nazikçe karıştırmak önemlidir. Aşırı karıştırma, kekin sertleşmesine neden olabilir, bu nedenle düşük devirde veya spatula ile nazikçe karıştırmak en iyisidir.

Sık Yapılan Hatalar

• Kek harcını hazırlarken tüm malzemeleri aynı anda çırpmak. — Yumurta ve şekeri önce iyice çırpmak, bu karışımın daha iyi kabarmasını sağlar. Diğer sıvı malzemeler daha sonra eklenmeli ve nazikçe karıştırılmalıdır.
• Fırını önceden ısıtmadan keki pişirmeye başlamak. — Fırını belirtilen dereceye (170 derece) önceden ısıtmak, kekin eşit şekilde pişmesini ve doğru şekilde kabarmasını sağlar. Ani sıcaklık değişimi kekin sönmesine neden olabilir.

Malzeme Bulamazsanız

• çikolata kreması: eritilmiş bitter çikolata (yaklaşık 50 gram) veya 3 yemek kaşığı kakao ve 2 yemek kaşığı pudra şekeri karışımı
• sıvı yağ: eritilmiş tereyağı (oda sıcaklığında)

Saklama ve Isıtma

Kek oda sıcaklığında, hava geçirmez bir kapta 2-3 gün tazeliğini korur. Buzdolabında saklanacaksa, servis etmeden önce oda sıcaklığına getirilmesi veya hafifçe ısıtılması önerilir. Derin dondurucuda saklamak için dilimlenip streç filme sarılarak saklanabilir, bu şekilde 1-2 ay dayanır. Tekrar ısıtmak için fırında veya mikrodalgada kısa süre tutulabilir.

Nasıl Servis Edilir

Ilık veya oda sıcaklığında servis edilebilir. Yanına bir top vanilyalı dondurma veya taze meyveler çok yakışır. Üzerine pudra şekeri serpilerek veya çikolata sosu gezdirilerek sunulabilir.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

• Yoğurtlu Kakaolu Kek Tarifi (Tek Kaseyle, Islak)
• Muzlu Fit Brownie Tarifi (Hafif ve Kolay)
• Havuçlu Yoğurtlu Kek Tarifi (Nemli ve Pratik)
• Çikolatalı Vişneli Tart Kek Tarifi
• Pratik Elmalı Rulo Kek Tarifi
• Keçiboynuzu Pekmezli Bıyık Kek Tarifi
• Islak Fındıklı Glutensiz Muzlu Ekmek Tarifi
• Glutensiz Avokado Brownie Tarifi
• Ev Yapımı Pide Harcı Tarifi
• Cacık Soslu Sebzeli Wrap Tarifi
• Çıtır İstiridye Mantarı Kızartması Tarifi
• Evde Bitter Çikolatalı Mocha Tarifi
• Ekler Hamuruyla Klasik Ekler Pasta Tarifi
• Bol Ekşili Limonlu Nar Kısır Tarifi

İşinize yarayabilir: Kek Neden Kabarmaz? 9 Neden ve Kesin Çözümleri