Pratik Elmalı Rulo Kek Tarifi

Elma ve tarçının muhteşem uyumuyla hazırlanan bu Pratik Elmalı Rulo Kek, çay saatlerinize sıcak bir dokunuş katacak.

Hazırlık: 10 dk · Pişirme: 30 dk · 6 porsiyon · Kek

Malzemeler

• 5 adet elma
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 çay bardağı ceviz
• 2 çay bardağı şeker
• 3 adet yumurta
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay kaşığı vanilya özü
• 1,5 çay bardağı un
• 1/2 paket kabartma tozu

Yapılışı

1. Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpın.
2. Sütü ekleyip karıştırın.
3. Un, kabartma tozu ve vanilya özünü ekleyerek homojen bir karışım elde edene kadar çırpın.
4. Yağlı kağıt serili tepsiye rendelenmiş elmaları yayın ve üzerine kek harcını dökün.
5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.
6. Fırından çıkan sıcak keki, üzerine yeni bir yağlı kağıt sererek ters çevirin ve yağlı kağıt yardımıyla dikkatlice rulo yapın.
7. Soğuyan rulonun üzerine pudra şekeri serpip dilimleyerek servis edin.

Püf Noktaları

• Elmaları rendelemek yerine ince ince doğramak, kekin içinde daha belirgin elma parçacıkları olmasını sağlar ve dokusunu zenginleştirir.
• Yumurta ve şekeri iyice köpürene kadar çırpmak, kekin daha kabarık ve hafif olmasını sağlar. Bu aşama, kekin yapısını oluşturan temel adımdır.
• Kek harcına un ve kabartma tozunu ekledikten sonra çok fazla çırpmamak önemlidir. Fazla çırpma, unun gluten yapısını geliştirerek kekin sertleşmesine neden olabilir.

Sık Yapılan Hatalar

• Elmaları kek harcına doğrudan eklemek. — Elmaları tarçın ve tereyağı ile tavada hafifçe sotelemek, hem elmaların suyunu salmasını önler hem de lezzetini yoğunlaştırır. Bu, kekin ıslak olmasını engeller.
• Keki fırından çıkar çıkmaz rulo yapmak. — Keki fırından çıkardıktan sonra birkaç dakika kadar ılımasını beklemek, rulo yaparken kırılmasını önler. Sıcakken yapılan rulo, kekin dağılmasına yol açabilir.

Malzeme Bulamazsanız

• ceviz: badem veya fındık
• süt: yoğurt veya kefir
• vanilya özü: bir paket vanilin

Saklama ve Isıtma

Hazırlanan elmalı rulo kek, buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün tazeliğini korur. Servis etmeden önce oda sıcaklığına gelmesini beklemek lezzetini artırır. Daha uzun süre saklamak isterseniz, dilimlenmiş ruloyu streç filme sarıp derin dondurucuda 1-2 ay kadar muhafaza edebilirsiniz. Derin dondurucudan çıkan keki oda sıcaklığında çözdürerek servis edebilirsiniz.

Nasıl Servis Edilir

Ilık veya oda sıcaklığında servis edilmesi önerilir. Yanında bir top vanilyalı dondurma veya bir fincan demlenmiş çay ile lezzeti tamamlanır.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

• Yoğurtlu Kakaolu Kek Tarifi (Tek Kaseyle, Islak)
• Muzlu Fit Brownie Tarifi (Hafif ve Kolay)
• Havuçlu Yoğurtlu Kek Tarifi (Nemli ve Pratik)
• Çikolatalı Vişneli Tart Kek Tarifi
• Keçiboynuzu Pekmezli Bıyık Kek Tarifi
• Çikolata Kremalı Yumuşak Kek Tarifi
• Islak Fındıklı Glutensiz Muzlu Ekmek Tarifi
• Glutensiz Avokado Brownie Tarifi
• Ev Yapımı Pide Harcı Tarifi
• Cacık Soslu Sebzeli Wrap Tarifi
• Çıtır İstiridye Mantarı Kızartması Tarifi
• Evde Bitter Çikolatalı Mocha Tarifi
• Ekler Hamuruyla Klasik Ekler Pasta Tarifi
• Bol Ekşili Limonlu Nar Kısır Tarifi

İşinize yarayabilir: Kek Neden Kabarmaz? 9 Neden ve Kesin Çözümleri