Bol Kakaolu Çikolata Şelalesi Tart Tarifi

Görsel bir şölen sunan, damakları şenlendiren çikolata şelalesi tartı evde hazırlamak sandığınızdan çok daha kolay.

Hazırlık: 15 dk · Pişirme: 30 dk · 8 porsiyon · Kek

Malzemeler

2 adet yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 paket şekerli vanilin
2 çorba kasesi kakao
2 su bardağı süt
1 çorba kaşığı nişasta
1 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı kakao

Yapılışı

Derin bir kapta yumurta ve şekeri, rengi iyice açılıp krema kıvamına gelene dek yüksek devirde çırpın. Ardından sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırın. Ayrı bir kapta elenmiş un, kakao, şekerli vanilin ve kabartma tozunu birleştirip azar azar hamura ekleyerek homojen bir kıvam alana kadar nazikçe karıştırın.
Hazırladığınız kek hamurunu, ortası havuz şeklinde olan tart kalıbına dökün. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Sos için gerekli tüm malzemeleri bir sos tenceresine alın. Sürekli karıştırarak, kıvam alana kadar orta ateşte pişirin.
Fırından çıkan ılık keki ve hazırladığınız ılık çikolata sosunu bir araya getirin. Üzerini dilediğiniz gibi süsleyerek servis edebilirsiniz.

Püf Noktaları

Yumurta ve şekeri çırparken yüksek devirde ve yeterince uzun süre çırpmak, kekin daha kabarık ve hafif olmasını sağlar. Bu, kekin içinde hava kabarcıkları oluşturarak pişerken yükselmesine yardımcı olur.
Kuru malzemeleri (un, kakao, kabartma tozu, vanilin) elemek, topaklanmayı önler ve malzemelerin kek hamuruna daha homojen bir şekilde karışmasını sağlar. Bu, kekin dokusunu pürüzsüzleştirir.
Sos malzemelerini pişirirken sürekli karıştırmak, nişastanın topaklanmasını ve dibinin tutmasını engeller. Bu, sosun pürüzsüz ve ipeksi bir kıvam almasını garantiler.

Sık Yapılan Hatalar

Kek hamurunu hazırlarken kuru ve ıslak malzemeleri aşırı karıştırmak. — Kuru malzemeleri ekledikten sonra sadece homojen bir kıvam alana kadar nazikçe karıştırın. Aşırı karıştırmak, glutenin gelişmesine ve kekin sertleşmesine neden olabilir.
Fırını önceden ısıtmamak veya yanlış sıcaklıkta pişirmek. — Kek hamurunu kalıba döktüğünüzde fırınınızın 180 dereceye ayarlanmış ve önceden ısıtılmış olduğundan emin olun. Ani sıcaklık değişimleri kekin eşit pişmesini engeller.

Malzeme Bulamazsanız

sıvı yağ: eritilmiş tereyağı
kakao (hamur için): karabiber (bir tutam)
şekerli vanilin: birkaç damla vanilya özütü

Saklama ve Isıtma

Hazırladığınız tartı oda sıcaklığında, hava geçirmez bir kapta 2 güne kadar saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak isterseniz buzdolabında 4-5 gün tazeliğini korur. Tekrar ısıtmak için fırında veya mikrodalgada kısa süre tutabilirsiniz.

Nasıl Servis Edilir

Ilık olarak servis edilmesi tavsiye edilir. Yanında bir top vanilyalı dondurma veya taze meyvelerle sunabilirsiniz.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

İşinize yarayabilir: Kek Neden Kabarmaz? 9 Neden ve Kesin Çözümleri