Bol Malzemeli Patatesli Sucuk Kavurma Tarifi

Name: Bol Malzemeli Patatesli Sucuk Kavurma Tarifi
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 1 porsiyon
Cuisine: Türk mutfağı
Ingredients: 1 adet patates; 30 gram sucuk; 2 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı tuz

Patates ve sucukla hazırlanan bu kavurma, sabahları enerji dolu hale getiren basit ama tatlı bir lezzet.

Hazırlık: 10 dk · Pişirme: 20 dk · 1 porsiyon · Kahvaltılık

Malzemeler

1 adet patates
30 gram sucuk
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı

Patatesleri 1,5 santimetrelik küpler halinde doğrayın. Daha homojen pişmesi için boyutlar birbirine yakın olmalı.
Yaprakları kırılmayacak şekilde, yapışmaz tabanlı bir tavaya yarım su bardağı zeytinyağını dökün. Tavayı orta ısıya alıp, patatesleri tek katman halinde döşeyin. Tavayı kapatın ve 15 dakika boyunca karıştırmadan pişirin. Ara sıra tavayı hafifçe sallayarak yapışmasını önleyin.
Patateslerin dış katmanı hafifçe kızarmış, içleri yumuşak hale gelmişse, doğradığınız sucukları ekleyin. Tavayı tekrar kapatıp, sucukların iç kısmına kadar pişmesini bekleyin. Bu süreç yaklaşık 8-10 dakika sürer.
Kavurmayı ocaktan alıp, bir servis tabağına aktarın. Üzerine doğranmış maydanozları eşitçe serpin. Hemen servis edin.

Püf Noktaları

Patatesleri 1,5 santimetrelik küpler halinde doğramak, pişirme süresini homojen hale getirir. Farklı boyutlardaki patatesler, bazıları pişerken bazılarının çiğ kalmasına veya fazla yumuşamasına neden olabilir.
Tavayı kapatıp 15 dakika boyunca karıştırmadan pişirmek, patateslerin kendi buharında yumuşamasını sağlar. Bu yöntem, patateslerin dışının kızarmadan içinin haşlanmış gibi olmasını önler ve daha lezzetli bir doku elde edilmesine yardımcı olur.
Sucukları eklemeden önce patateslerin dış katmanının hafifçe kızarmış ve içlerinin yumuşak olduğundan emin olmak önemlidir. Bu, sucukların patateslerin nemiyle haşlanmasını önler ve her iki malzemenin de kendi lezzetini koruyarak kavrulmasını sağlar.

Sık Yapılan Hatalar

Patatesleri tavaya eklerken birbirinin üzerine yığmak. — Patatesleri tavaya tek katman halinde döşemek, her bir patates küpünün eşit ısı almasını ve kızarmasını sağlar. Üst üste binen patatesler buharda haşlanacak ve istenen kavrulmuş doku elde edilemeyecektir.
Tavayı sürekli karıştırmak. — İlk 15 dakika boyunca tavayı karıştırmamak, patateslerin tabanda hafifçe kızarması için zaman tanır. Ara sıra tavayı hafifçe sallamak, yapışmayı önlerken karıştırmanın getireceği homojen olmayan pişmeyi engeller.

Malzeme Bulamazsanız

sucuk: Pastırma veya füme et dilimleri. Bu malzemeler de sucuk gibi kavrulduğunda lezzet katacaktır ancak sucuk kadar yağlı olmayabilirler, bu durumda zeytinyağı miktarını biraz artırabilirsiniz.
zeytinyağı: Ayçiçek yağı veya tereyağı. Zeytinyağının verdiği aromadan farklı bir tat verecektir. Tereyağı kullanırsanız, daha çabuk yanabileceği için ısıyı düşük tutmaya özen gösterin.

Saklama ve Isıtma

Hazırlanan kavurma, buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2 güne kadar saklanabilir. Tekrar ısıtmak için tavada orta ateşte, az miktarda zeytinyağı ile veya mikrodalga fırında ısıtabilirsiniz. Isıtma sırasında patateslerin tekrar yumuşaması için kısık ateşte ve kontrollü bir şekilde ısıtmak önemlidir.

Nasıl Servis Edilir

Sıcak olarak, üzerine taze kıyılmış maydanoz serpilerek servis edilir. Yanında taze demlenmiş çay veya bir dilim köy ekmeği ile kahvaltılık olarak tüketilebilir.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.