Bol Tereyağlı İskoç Bisküvisi Tarifi

Bol tereyağlı İskoç bisküvisi, fırında 150 derecede 50 dakika pişirilerek hazırlanır. Oda ısısındaki tereyağı ve şekerle başlayan bu tarif, pirinç unu ve unun…

Hazırlık: 5 dk · Pişirme: 50 dk · 6 porsiyon · Kurabiye

Malzemeler

250 gram tereyağı (oda ısısında bekletilmiş)
7 yemek kaşığı şeker
6 yemek kaşığı pirinç unu
2,5 su bardağı un
1 paket vanilin
1/2 çay kaşığı tuz

Yapılışı

Geniş bir çırpma kabına oda sıcaklığındaki tereyağını alın ve mikser yardımıyla krema kıvamına gelene kadar çırpın.
Tereyağının üzerine toz şekeri ekleyin ve karışım açık renkli ve kabarık olana kadar çırpmaya devam edin.
Pirinç ununu, vanilya özütünü, buğday ununu ve tuzu ekleyerek tüm malzemeler birleşene kadar nazikçe yoğurun.
Hazırladığınız hamuru yaklaşık 30 cm çapında yuvarlak bir fırın tepsisine aktarın.
Hamuru tepsinin tabanına eşit şekilde yayın ve elinizle bastırarak düzgün bir yüzey elde edin.
Önceden 150 dereceye ısıtılmış fırında 50 dakika boyunca pişirin.
Fırından çıkan bisküviyi tepside soğuması için serin bir yere alın ve en az 1 saat dinlendirin.
Dinlenen bisküviyi dilimlere ayırın ve üzerine pudra şekeri sererek servis edin.

Püf Noktaları

Tereyağının oda sıcaklığında olması, mikserle çırpıldığında daha iyi bir krema kıvamı elde etmenizi sağlar. Bu, bisküvinin dokusunun daha pürüzsüz ve ağızda dağılan bir yapıya sahip olmasına yardımcı olur.
Pirinç unu, buğday ununa göre daha ince bir dokuya sahiptir. Pirinç ununu eklemek, bisküvinin daha gevrek olmasını sağlarken, aynı zamanda tereyağının yoğunluğunu dengeleyerek daha hafif bir his verir.
Hamuru tepsiye yayarken elinizle bastırarak düzgün bir yüzey elde etmek, bisküvinin her yerinin eşit kalınlıkta pişmesini sağlar. Bu, bazı yerlerin yanarken bazılarının çiğ kalmasını önler.

Sık Yapılan Hatalar

Tereyağının yeterince yumuşamamış olması. — Tereyağını mikserle çırpmadan önce yeterince yumuşadığından emin olun. Sert tereyağı, şekerle iyi karışmaz ve bisküvinin dokusunu olumsuz etkiler.
Hamuru fazla yoğurmak. — Tüm malzemeler birleşene kadar nazikçe yoğurun. Fazla yoğurmak, buğday unundaki glütenin aktifleşmesine neden olarak bisküvinin sertleşmesine yol açabilir.

Malzeme Bulamazsanız

Tereyağı: Margarin (oda ısısında)
Pirinç unu: Mısır nişastası
Vanilin: Birkaç damla vanilya özütü

Saklama ve Isıtma

Tamamen soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 5 güne kadar saklayabilirsiniz. Tekrar ısıtmak isterseniz, 150 derecede birkaç dakika fırında veya tost makinesinde hafifçe ısıtabilirsiniz.

Nasıl Servis Edilir

Ilık veya oda sıcaklığında servis edilebilir. Yanında demli bir çay veya kahve ile harika gider.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

İşinize yarayabilir: 1 Su Bardağı Kaç Gram? Un, Şeker ve Tüm Ölçüler