Kıyır Kıyır Çilekli Kurabiye Tarifi

Çilekli puding ve tereyağının buluştuğu bu kıyır kıyır kurabiye, çayın yanında ikramlık olarak ideal.

Hazırlık: 10 dk · Pişirme: 20 dk · 30 porsiyon · Kurabiye

Malzemeler

1 paket çilekli puding
100 gram tereyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
2,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı çilek reçeli

Yapılışı

Pudra şekeri hariç tüm malzemeleri derin bir kapta birleştirip pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun. Son olarak pudra şekerini ekleyip hamura iyice yedirin.
Fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzda yuvarlayın ve tepsiye aralıklı olarak dizin.
Kurabiyelerin ortasına parmağınızla veya bir sarımsak döveceğinin tersiyle bastırarak çukur oluşturun. Önceden 190 dereceye ısıtılmış fırında üzerleri hafifçe kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkan kurabiyeler ılıdıktan sonra, ortasındaki çukurlara dilediğiniz çilek reçelini veya marmelatını doldurarak servis edin.

Püf Noktaları

Tereyağının oda sıcaklığında olması, hamurun daha homojen ve pürüzsüz olmasını sağlar. Soğuk tereyağı hamuru kesebilir ve kurabiyelerin kıyır kıyır dokusunu olumsuz etkileyebilir.
Hamuru yoğururken aşırı un eklemekten kaçının. Un miktarı, unun markasına ve nemine göre değişiklik gösterebilir. Hamur ele yapışmayan ama yumuşak bir kıvamda olmalıdır. Fazla un, kurabiyelerin sertleşmesine neden olur.
Kurabiyelerin ortasındaki çukurları oluştururken parmağınızı hafifçe unlamanız, hamurun parmağınıza yapışmasını önler ve daha düzgün bir çukur elde etmenizi sağlar. Sarımsak döveceği kullanıyorsanız, ters tarafını hafifçe bastırarak kullanın.

Sık Yapılan Hatalar

Hamurun çok fazla yoğrulması. — Hamuru sadece malzemeler birleşip pürüzsüz bir kıvam alana kadar yoğurun. Fazla yoğurmak, glutenin gelişmesine ve kurabiyelerin sertleşmesine neden olabilir.
Kurabiyelerin fırında çok fazla pişirilmesi. — Kurabiyelerin üzerleri hafifçe kızardığında fırından alın. Soğudukça sertleşeceklerdir. Aşırı pişirme, kurabiyelerin yanmasına ve acılaşmasına yol açabilir.

Malzeme Bulamazsanız

Çilek pudingi: Vanilyalı puding ve 1 yemek kaşığı çilekli aroma verici
Tereyağ: Margarin (oda sıcaklığında)
Çilek reçeli: Ahududu reçeli veya vişne reçeli

Saklama ve Isıtma

Kurabiyeler tamamen soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta, oda sıcaklığında 5-7 gün tazeliğini korur. Buzdolabında saklanması önerilmez, çünkü nemlenebilirler. Tekrar ısıtmak isterseniz, fırında veya tost makinesinde birkaç dakika ısıtabilirsiniz.

Nasıl Servis Edilir

Ilık veya oda sıcaklığında servis edilebilir. Yanında bir fincan demli çay veya süt ile harika gider. Üzerindeki reçel çukurları, sunuma şıklık katar.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

İşinize yarayabilir: 1 Su Bardağı Kaç Gram? Un, Şeker ve Tüm Ölçüler