Kakaolu Mantar Kurabiye Tarifi

Misafirlerinize ikram edebileceğiniz, görüntüsüyle büyüleyen Kakaolu Mantar Kurabiye tarifi ile karşınızdayız.

Hazırlık: 30 dk · Pişirme: 30 dk · 8 porsiyon · Kurabiye

Malzemeler

1 paket margarin
2 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
400 gram mısır nişastası
1,5 su bardağı un (azar azar ekleyin)
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı kakao

Yapılışı

Derin bir kapta yumurta ve pudra şekerini çırpın. Oda sıcaklığındaki margarini, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyip karıştırmaya devam edin, ardından nişastayı ilave edin.
Yavaş yavaş un ekleyerek hamuru toparlayın. Hamurdan cevizden biraz küçük parçalar alıp yuvarlayın.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine hamur parçalarını aralıklı olarak dizin.
Ayrı bir kapta kakaoyu hazırlayın. Bir soda şişesinin kapağını kakaoya batırıp kurabiyelerin üzerine bastırarak mantar şekli verin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Margarin oda sıcaklığında olmalı çünkü soğuk margarin hamurun homojen karışmasını engeller ve kurabiyelerin sert olmasına neden olabilir. Oda sıcaklığındaki margarin, diğer malzemelerle daha kolay bütünleşir ve daha yumuşak bir doku sağlar.
Unu azar azar eklemek önemlidir çünkü mısır nişastasının emiciliği markadan markaya küçük farklılıklar gösterebilir. Unu yavaş yavaş ekleyerek hamurun kıvamını kontrol etmek, kurabiyelerin çok sert veya çok yumuşak olmasını engeller.
Mantar şekli için soda şişesi kapağını kullanırken, kapağın içini hafifçe kakaoya batırmak, hem şeklin daha belirgin olmasını sağlar hem de kurabiyenin üzerine yapışmasını kolaylaştırır. Kapağı bastırırken çok fazla güç uygulamamaya özen gösterin ki kurabiye hamuru dağılmasın.

Sık Yapılan Hatalar

Hamuru çok fazla yoğurmak. — Hamuru un ekleyerek toparladıktan sonra fazla yoğurmak, kurabiyelerin sertleşmesine neden olabilir. Amaç malzemeleri sadece bir araya getirmektir; ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur elde ettiğinizde yoğurmayı bırakın.
Kurabiyeleri fırına vermeden önce yeterince soğutmamak. — Hamurdan cevizden biraz küçük parçalar alıp yuvarladıktan sonra hemen tepsiye dizip fırına vermek, kurabiyelerin yayılmasına neden olabilir. Hamuru yuvarladıktan sonra tepsiye dizmeden önce birkaç dakika dinlendirmek, şekillerini daha iyi korumalarına yardımcı olur.

Malzeme Bulamazsanız

margarin: oda sıcaklığında tereyağı. Tereyağı kullanmak, kurabiyelere daha zengin bir lezzet katacaktır ancak hamurun kıvamı biraz daha yumuşak olabilir, bu yüzden un miktarını kontrol etmek gerekebilir.
mısır nişastası: patates nişastası. Patates nişastası da mısır nişastası gibi kurabiyelere ağızda dağılan bir doku kazandırır. Mısır nişastası ile aynı miktarda kullanılabilir.

Saklama ve Isıtma

Tamamen soğumuş kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak isterseniz, buzdolabında 1 haftaya kadar muhafaza edilebilir. Tekrar ısıtmak isterseniz, birkaç saniye fırın tepsisinde ısıtabilir veya oda sıcaklığında servis edebilirsiniz.

Nasıl Servis Edilir

Tamamen soğuduktan sonra servis edilmesi önerilir. Yanında bir fincan süt veya kahve ile lezzetli bir ikili oluşturur.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

İşinize yarayabilir: 1 Su Bardağı Kaç Gram? Un, Şeker ve Tüm Ölçüler