Börek Tadında Patatesli Omlet Tarifi

Name: Börek Tadında Patatesli Omlet Tarifi
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 1 porsiyon
Cuisine: Türk mutfağı
Ingredients: 4 adet yumurta; 1/2 su bardağı süt; 1 çay bardağı beyaz peynir; 2 adet haşlanmış patates; 1,5 çay bardağı un; 1 çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı tuz; 1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Bu omlet, mutfağa yeni adım atanların dahi rahatlıkla deneyebileceği harika bir alternatiftir. Dolabınızdaki yumurtaların yanı sıra biraz peynir ve birkaç…

Hazırlık: 5 dk · Pişirme: 10 dk · 1 porsiyon · Kahvaltılık

Malzemeler

4 adet yumurta
1/2 su bardağı süt
1 çay bardağı beyaz peynir
2 adet haşlanmış patates
1,5 çay bardağı un
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Yapılışı

Bir patatesi ince ince rendeleyin. Diğer patatesi ise büyük küpler halinde doğrayarak bir kenara ayırın.
Rendelediğiniz patateslerle yumurtaları bir kasede karıştırın. Sütü, baharatları, rendelenmiş peyniri ve unu da ekleyerek homojen bir karışım oluşturun.
Tavayı tereyağıyla kapatarak ateşe verin. Tabanına doğradığınız patatesleri serip üzerine yumurta karışımını dökün.
Kapağı kapatıp bir tarafını 5 dakika pişirin. Omleti dikkatlice ters çevirerek tavanın diğer tarafını da ayırın.
Yine kapağı kapalı şekilde omleti 5 dakika daha pişirerek hazır hale getirin.

Püf Noktaları

Rendelediğiniz patatesi önce bir süzgeçte hafifçe sallayıp suyunu çıkarın; bu, omletin iç yapısının çok ıslak olmasını önler ve kızartma sırasında daha iyi kavrulmasını sağlar.
Unu eklerken karışıma yavaşça ve küçük parçalar halinde ekleyin; bu, hamurun kıvamının homojen kalmasını ve yumurtanın kırılmasını engeller.
Tavayı orta ateşte ısınırken, tereyağı tamamen eriyip kabarmaya başladığında patatesleri serin; bu, patateslerin kızarmasını ve omletin alt kısmının kırılmadan oluşmasını sağlar.

Sık Yapılan Hatalar

Tavaya tereyağı eklerken çok az kullanmak, patateslerin tutunmasına ve omletin alt kısmının yapışmasına neden olur. — Tavaya yeterli miktarda tereyağı ekleyin; taban tamamen kaplanacak kadar olmalı, ama fazla olmamalı. Bu, pişirme sırasında eşit ısı dağılımı sağlar.
Omleti çevirirken çok acele etmek, hamurun çatlamasına ve patateslerin dağılmasına neden olur. — Omleti çevirirken tava hafifçe sallanarak ve yeterli bir süre pişirildikten sonra, spatulayı dikkatlice tabanın altına kaydırın; bu, omletin bütünlüğünü korur.

Malzeme Bulamazsanız

beyaz peynir: sarı peynir
un: kuru yoğurt

Saklama ve Isıtma

Buzdolabında 2 gün, derin dondurucuda 1 ay saklanabilir. Soğutulduktan sonra kapatılabilen bir kapta saklayın. Tekrar ısıtmak için fırında 180°C'de 10-12 dakika, ya da tava üzerinde düşük ısılarda 5-6 dakika ısıtın.

Nasıl Servis Edilir

Hafif ılık veya oda sıcaklığında, dilimleyip bir tabağa koyun. Yanına acılı ezme veya turşu ekleyerek sunun.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.