Çikolata Soslu Bulut Kek Tarifi

Bu çikolata soslu bulut kek tarifi, bir dilimin asla yetmeyeceği kadar leziz bir lezzet sunuyor.

Hazırlık: 10 dk · Pişirme: 35 dk · 12 porsiyon · Kek

Malzemeler

• 4 adet büyük boy yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı vanilin
• 3 yemek kaşığı kakao
• 3/4 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 80 gram sütlü çikolata (isteğe bağlı)
• 1 paket vanilya (şeker az isteyenler koymayabilir)

Yapılışı

1. Fırını ısıtacak şekilde 180 dereceye ayarlayın ve aynı zamanda kek kalıbınızı yağlayıp tabanına yağlı kağıt yerleştirin.
2. Yumurtalar ile şekeri tek bir kaba alıp yüksek hızda çırparak şeker eriyene kadar karıştırmaya devam edin. Süt ve sıvı yağı ekleyip tekrar karıştırın.
3. Un, kabartma tozu ve kakao bir araya getirilerek yumurta karışımına yavaşça katılıp homojen bir kıvam alana kadar çırpın.
4. Karışımı hazırlanmış kalıba döküp 35 ila 40 dakika boyunca fırında pişirin. Son 10 dakikadan önce sos hazırlanmaya başlanmalıdır.
5. Kek piştikten sonra soğumaya bırakmadan önce keki eşit şekilde ikiye bölüp üzerine sıcak çikolata sosu dökün.
6. Sıcak sos keği eşit şekilde kaplayıp soğuduktan sonra yenilebilir hale gelir. İsterseniz üzerine dondurma veya taze meyve serperek servis yapabilirsiniz.

Püf Noktaları

• Yumurtaları ve şekeri yüksek hızda çırparken şekerin tamamen erimesini sağlamak için, karışımın yüzeyinde hafif bir kıvam alması beklenmelidir; bu, kekin daha hafif ve pürüzsüz bir yapı kazanmasını sağlar.
• Kakao ve un karışımını yavaşça ekleyip çırparken, karışımın bir an önce yoğuşmaması için sıvı malzemelerin tamamı eklenmeden önce unlu karışımın üzerine dökülmesi, kekin iç yapısının eşit dağılmasını ve kırılmadan kalmasını sağlar.
• Sıcak çikolata sosunu kek üzerine dökerken, kek hâlâ ısınırken dökmeyi unutmayın; bu, sosun kek içine daha derinçe nüfuz etmesini ve daha homojen bir tat dağılımı sağlamasını sağlar.

Sık Yapılan Hatalar

• Kekin pişirilmesi sırasında fırın kapaklarını açmak — Fırın kapaklarını açmak, fırın içindeki sıcaklığın ani düşmesine neden olur; bu da kekin ortasının çökmesine veya yüzeyinin sertleşmesine yol açar. Pişirme süresinin son 10 dakikasında fırını açmamak, kekin düz ve hafif bir yapıda kalmasını sağlar.
• Sosu kek pişmeden önce hazırlamak — Sosun eritilmesi sırasında yağın ve kakao'nun birleşimi, soğudukça kıvamını kaybeder; bu yüzden sosu kek pişirilirken hazırlamalı, sıcak hâlinde dökülmelidir; aksi takdirde sosun kek üzerine yayılması zorlaşır ve yüzeyde kalır.

Malzeme Bulamazsanız

• sıvı yağ: krem macunu
• süt: ayran
• sütlü çikolata: krem peyniri

Saklama ve Isıtma

Kek, kapalı bir kavanozda veya folyoyla sarılarak oda sıcaklığında 2 gün, buzdolabında 5 gün saklanabilir. Derin dondurucuda 3 ay saklanabilir. Tekrar ısıtmak için fırında 10-12 dakika, 160 derecede hafif kızartma şeklinde ısıtın; bu, kekin nemini korur ve sosun sertleşmesini önler.

Nasıl Servis Edilir

Kek, hafif ılık veya oda sıcaklığında servis edilmeli; üzerine taze çilek veya kiraz serperek sunulduğunda tat dengesi daha dengeli olur.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

• Fındık Ezmeli Kakaolu Kek Tarifi
• Glutensiz Avokado Brownie Tarifi
• Plaska (Pilaska) Tarifi
• Kakaolu Desenli Kek Tarifi
• Tahinli Brownie Kek Tarifi
• Yumuşacık Üzümlü Kek Tarifi
• Şeftalili Ahududulu Yumuşak Kek Tarifi
• Frambuazlı Krema Dolgulu Cupcake Tarifi
• Kuru Domatesli Glutensiz Buğday Salatası Tarifi
• Kahvaltılık Kolay Patates Böreği Tarifi
• Mısırlı Bulgurlu Salatalık Çorbası Tarifi
• Dondurmalı Çikolatalı Kek Tarifi
• Pamuk Açma Tarifi
• Mini Limon Soslu Cheesecake Tarifi

İşinize yarayabilir: Kek Neden Kabarmaz? 9 Neden ve Kesin Çözümleri