Çikolatalı Starbucks Kurabiyesi Tarifi

Starbucks'ın efsanevi kurabiyelerinin ağızda dağılan lezzetini evinizde keşfedin. Bu tarif, sizin için özenle hazırlanmış, sizi şaşırtacak kadar lezzetli bir…

Hazırlık: 30 dk · Pişirme: 15 dk · 6 porsiyon · Kurabiye

Malzemeler

• 1,5 su bardağı un
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı esmer şeker
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 paket vanilya
• 1/2 çay kaşığı karbonat
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 125 gram oda sıcaklığında tereyağı
• 1 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1,5 çay bardağı damla çikolata

Yapılışı

1. Oda sıcaklığındaki tereyağını bir kaba alın. Üzerine şekeri ekleyip spatula yardımıyla krem kıvamına gelene kadar karıştırın.
2. Homojenleşen tereyağı karışımına yumurta sarılarını yavaşça ekleyip spatula ile iyice harmanlayın.
3. Ayrı bir kapta un, nişasta, karbonat, tuz ve vanilyayı karıştırın. Bu karışımdan biraz alıp tereyağı karışımına ekleyip spatula ile homojen hale getirin, ardından kalan un karışımını da aynı şekilde ekleyip karıştırın.
4. Hamura çikolatayı katıp spatula ile hafifçe karıştırın, hamur hafifçe yapışkan ve esnek olmalıdır.
5. Yağlı kağıt serilen tepsiye hamuru kaşık veya dondurma kaşığı ile paylaştırın, aralarında biraz boşluk bırakarak koyun.
6. Tepsiyi önceden ısıtılmış 160 derece fırına 10-15 dakika koyun, kurabiyeler hafifçe rengi dönene kadar pişirin.
7. Kurabiyeleri fırından çıkarıp soğumaya bırakın, soğuduktan sonra daha sertleşecektir.

Püf Noktaları

• Tereyağı oda sıcaklığında olmalı çünkü bu, şekeri krem kıvamına getirirken hamurun daha homojen ve hafif bir yapı kazanmasını sağlar; soğuk tereyağı karışımın kıvamını bozar ve hamurun dağılmasına neden olur.
• Mısır nişastası eklenmesi, kurabiyenin kırılgan olmamasını ve iç kısmının daha yumuşak kalmasını sağlar; bu, unun doğrudan kullanılmasından farklı bir deneyim sunar.
• Damla çikolatayı hamura hafifçe karıştırırken spatula ile dikkatli hareket edin; fazla karıştırma, çikolatayı eritip hamurun kıvamını bozabilir ve kurabiyenin şekli bozulabilir.
• Kurabiyeleri fırından çıkarırken hafifçe rengi dönmüş olmasına dikkat edin; fazla pişirirseniz kurabiyelerin kenarları kırılganlaşır ve iç kısmı sertleşir.

Sık Yapılan Hatalar

• Yumurta sarılarını tereyağı karışımına birden ekleyin — Yumurta sarılarını yavaşça ekleyip her seferinde iyice karıştırın; bu, karışımın ayırmamasını ve daha homojen bir yapı kazanmasını sağlar.
• Hamuru çok fazla yoğurun — Hamur hafifçe yapışkan ve esnek olmalıdır; fazla yoğurma, kurabiyenin pişirilmesi sırasında çok fazla yayılmasına ve kenarlarının kırılmasına neden olur.

Malzeme Bulamazsanız

• esmer şeker: karanfil tatlısı şeker (veya 1/2 su bardağı toz şeker + 1 çay kaşığı bal)
• damla çikolata: çikolata çubuğu, kırılmış (1,5 çay bardağı, 5 mm kareler halinde)

Saklama ve Isıtma

Kurabiyeler tamamen soğuduktan sonra kapatılıp kuru bir kapta oda sıcaklığında 3-4 gün saklanabilir. Buzdolabında 1 hafta, derin dondurucuda 3 ay saklanabilir. Tekrar ısıtmak için fırında 100 dereceyle 5-7 dakika ısıtın, kırılganlık korunur.

Nasıl Servis Edilir

Kurabiyeleri hafifçe ılık veya oda sıcaklığında servis edin; çay veya kahveyle birlikte sunulduğunda en iyi tatları ortaya çıkar.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

• Dondurma Kaşığı Kurabiyesi Tarifi (Ağızda Dağılan)
• Pişmaniye Kurabiye Tarifi
• Nişastalı Çatlak Kurabiye Tarifi
• Mahlepli Tuzlu Kurabiye Tarifi
• Portakallı Ev Kurabiyesi Tarifi
• 8 Dakikada Fındıklı Kurabiye Tarifi
• Ağızda Dağılan Anne Kurabiyesi Tarifi
• Cevizli Damla Çikolatalı Kurabiye Tarifi
• Dondurmalı Çikolatalı Kek Tarifi
• Mini Limon Soslu Cheesecake Tarifi
• Terbiyeli Kış Sebzeleri Çorbası Tarifi
• Kahvaltılık Lor Tarifi
• Fırında Kolay Ayva Tatlısı Tarifi
• Karpuzlu Ferah Limonata Tarifi

İşinize yarayabilir: 1 Su Bardağı Kaç Gram? Un, Şeker ve Tüm Ölçüler