Çikolatalı Browni Tadında Kek Tarifi

Portakal sosunun içinde bulan kakaolu kek, browni tadının başarılı bir şekilde yansıdığı bir lezzet sunuyor.

Hazırlık: 10 dk · Pişirme: 30 dk · 13 porsiyon · Kek

Malzemeler

3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1,5 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 adet portakal kabuğu rendesi
3,5 yemek kaşığı kakao
1 çay kaşığı (silme) tarçın (arzuya göre)
1 çimdik tuz
1 paket çikolata sos
1 su bardağı portakal suyu

Yapılışı

Yumurtaları bir kasede şekerle birlikte tıpkı bir bulut gibi pürüzsüz olana dek çırpın.
Sıvı yağı ve sütü karışıma ekleyerek homojenleşmesini sağlayın.
Un ve kabartma tozunu ayrı bir kapta eleyerek karışıma katın. Vanilya, kakao ve tarçınla birlikte ekledikten sonra iyice karıştırın.
Fırın tepsisini yağlayın ve kek karışımını dikkatlice dökün.
Karışımı tepsinin üzerine vurarak havayı boşaltın ve pürüzsüz bir yüzey oluşmasını sağlayın.
175 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika pişirin, tabii ki fırınınıza göre süreyi ayarlayabilirsiniz.
Çikolata sosunu paketin tarif ettiği gibi hazırlayın ve bir kenara bırakın.
Kek piştikten sonra fırından çıkarıp soğumaya bırakın. İlk olarak portakal suyuyla ıslatın, ardından çikolata sosunu gezdirin ve soğumak için dolaba kaldırın.
Soğuyan kekin üzerini sevdikleriyle süsleyin ve servis edin.

Püf Noktaları

Yumurta ve şekeri çırparken, karışımın rengi iyice açılıp krema kıvamına gelene kadar çırpmak, kekin daha kabarık ve hafif olmasını sağlar. Bu aşama, kekin dokusunu doğrudan etkiler.
Un, kabartma tozu, kakao ve tarçını karışıma eklemeden önce mutlaka elemek, topaklanmayı önler ve kuru malzemelerin eşit dağılmasını sağlayarak kekin daha homojen bir yapıya sahip olmasına yardımcı olur.
Keki fırından çıkarmadan önce bir kürdan testi yapmak önemlidir. Kürdan temiz çıkarsa kek pişmiş demektir. Fırınlar arasında ısı farkı olabileceğinden, belirtilen sürenin sonunda kontrol etmek, kekin fazla pişip kurumasını engeller.

Sık Yapılan Hatalar

Kuru malzemeleri (un, kabartma tozu, kakao) ıslak malzemelerle doğrudan karıştırmak. — Kuru malzemeleri her zaman ayrı bir kapta eleyerek karıştırın ve ardından ıslak karışıma azar azar ekleyip nazikçe yedirin. Bu, unun topaklanmasını önler ve kekin daha pürüzsüz olmasını sağlar.
Keki fırından çıkar çıkmaz portakal suyu ile ıslatmak. — Keki fırından çıkardıktan sonra biraz soğumasını bekleyin. Sıcak keke uygulanan yoğun ıslatma, kekin hamurlaşmasına neden olabilir. Ilıdıktan sonra ıslatmak, sosun daha iyi emilmesini sağlar.

Malzeme Bulamazsanız

Süt: Laktozsuz süt veya bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü gibi)
Sıvı yağ: Eritilmiş tereyağı (aynı ölçüde)
Portakal suyu: Süt veya başka bir meyve suyu (örneğin elma suyu)

Saklama ve Isıtma

Hazırlanan kek, buzdolabında hava almayan bir kapta veya streç filmle sarılı olarak 3-4 gün tazeliğini korur. Servis etmeden önce oda sıcaklığına gelmesini beklemek lezzetini artırır. Derin dondurucuda saklanacaksa, dilimlenip buzdolabı poşetine konulabilir ve 1-2 ay kadar saklanabilir. Çözdürme işlemi buzdolabında yapılmalıdır.

Nasıl Servis Edilir

Dilimlenen kek, yanında bir top vanilyalı dondurma veya taze orman meyveleri ile servis edilebilir. Oda sıcaklığında veya hafif soğuk olarak sunulması tavsiye edilir.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

İşinize yarayabilir: Kek Neden Kabarmaz? 9 Neden ve Kesin Çözümleri