Çikolatalı Bükme Çörek Tarifi

Çikolatalı Bükme Çörek, ılık süt, su ve tereyağı ile hazırlanan, içi çikolata kreması ve ceviz dolgulu, yumuşak dokulu bir hamur işidir.

Hazırlık: 20 dk · Pişirme: 35 dk · 1 porsiyon · Hamur İşi

Malzemeler

• 1 su bardağı ılık süt
• 1/2 su bardağı ılık su
• 100 gram tereyağı
• 1 paket instant maya
• 2 adet yumurta (1 akı üzerine)
• 1/2 su bardağı şeker
• 5 su bardağı un (aldığı Kadar)
• 1/2 su bardağı ceviz içi (iri parçalanmış)
• 1 kavanoz çikolata kreması

Yapılışı

1. Yarım su bardağı ılık suya bir paket maya ve bir yemek kaşığı şekeri ekleyip hafifçe karıştırın. Beş dakika bekleyin, mayanın kabarması ve yüzeyde köpük oluşması için.
2. Yoğurma kabına süt, oda sıcaklığındaki tereyağı, iki yumurta ve kalan şekeri ekleyin. Pürüzsüz, elastik bir hamur elde edene kadar el veya elektrikli karıncıkla yoğurun.
3. Hamuru bir kapta kapatıp oda sıcaklığında yaklaşık bir saat bekletin. Hamurun iki katına çıkması ve içinde hafif kabarcıklar oluşması beklenir.
4. Mayalanan hamuru dört eşit parçaya bölün. Bir parçayı ince, uzun bir dikdörtgen hâline getirin, düz bir tezgâha açın.
5. Dikdörtgen hamurun üzerine eritilmiş çikolatayı eşit bir şekilde sürün. Çikolatanın daha kolay yayılabilmesi için kutusunu ılık suya bir dakika batırın. Üzerine fındık kırıntılarını dökün.
6. Aynı işlemi ikinci bir hamur parçası için tekrarlayın. İlk hamuru üzerine koyun, kenarlarını hafifçe bastırarak birleştirin.
7. Hamurun uzun kenarını 2 santimetrelik ince şeritlere kesin. Şeritleri birbirine 7-8 kez bükerek spiral hâline getirin.
8. Bükülen şeridi kendine doğru döndürerek bir çörek hâline getirin. Kenarlarını hafifçe bastırarak birbirine tutturun.
9. Mutfak tepsisine yerleştirilmiş muffin kalıplarına bu çöreği yerleştirin. Her biri bir kalıba oturacak şekilde dikkatli yerleştirin.
10. Bir yumurta akını bir çimdik tuzla karıştırın. Çatalla hafifçe çırpın. Muffin kalıplarına bu karışımı eşit bir şekilde sürün.
11. Fırını 180 santigrat dereceye ısıtın. Fırın ısındıktan sonra kalıpları içine yerleştirin. 30 ila 35 dakika, alt ve üst ısıyla pişirin. Çöreğin yüzeyi altın sarısı, içi tamamen pişmiş olacak.
12. Fırından çıkardıktan sonra üzerini nemli bir bezle örtün. 10-15 dakika dinlendirin. Hamurun iç yapısının sabitlenmesi için bu adım önemlidir.
13. Soğumaya yakın, üzerlerine pudra şekeri eleyin. Çöreğin dış yüzeyi hafifçe ışıl ışıl parlamalı.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

• Ev Yapımı Sherlock Holmes'den Kıymalı Tatlı Turta Tarifi
• Adana'nın Dostu Kazan Gevreği Simidi Tarifi
• Patatesli Çıtır Avcı Böreği Tarifi
• Antep Usulü Lahmacun Tarifi
• Puf Peynirli Poğaça Tarifi
• Cevizli Yumuşak Poğaça Tarifi
• Pofuduk Peynirli Poğaça Tarifi
• Rulo Kıymalı Börek Tarifi
• Leblebi ve Hurmalı Enerji Bar Tarifi
• Zeytinyağlı Biberiyeli Focaccia Tarifi
• Fit Krokan Cevizli Pekmezli Tarifi
• Çıtır Nohut Köftesi Tarifi
• Sıvı Yağlı Yumuşacık Un Helvası Tarifi
• Şekersiz Raw Granola Bar Tarifi

İşinize yarayabilir: Hamur Nasıl Mayalanır? Maya Çeşitleri ve Püf Noktaları