Kişnişli Kıyma Köftesi Tarifi

Kıyma köftelerine farklı bir dokunuş katmak istiyorsanız, kişnişin özüyle hazırlanan bu tarif, baharatların dengeli bir şekilde bir araya gelmesini sağlar.

Kişnişli Kıyma Köftesi Tarifi

Hazırlık: 20 dk · Pişirme: 40 dk · 6 porsiyon · Et

Malzemeler

Yapılışı

  1. Maydanozları yıkayın, soğanı ve sarımsağı soyun. Her birini küçük parçalara ayırın.
  2. Bir rondo ile soğan, sarımsak ve maydanozu ezin. Üzerine domates ve acı biber salçasını ekleyip tekrar ezerek homojen bir karışım elde edin.
  3. Derin bir kabın içine kıymayı alın. Rondodan geçirilmiş karışımı, galeta unu, kaya tuzu, toz kişniş, kimyon ve karabiberi ekleyin.
  4. Elinizle kıyma karışımını 5 dakika boyunca iyice yoğurun. Karışım tutarlı, yapışkan bir hâl alana kadar devam edin.
  5. Yoğurduğunuz kıymayı, pişirme sırasında 3-4 cm çapında, yaklaşık 2 katı büyüklükte şekillendirin.
  6. Teflon tavayı kısık ateşe alın. Yağ kullanmadan tava ısınır. Köfteleri tava üzerine yerleştirin.
  7. Her 2-3 dakikada bir köfteleri çevirerek dengeli pişmesini sağlayın. İç kısmı tamamen pişene kadar 10-12 dakika boyunca sürekli çevirin.
  8. Köftelerin her tarafı hafifçe kızarmışsa, tava üzerinden alın. Hemen servis edin veya 3-5 dakika dinlendirerek daha lezzetli hâle getirin.

Benzer Tarifler