Kişnişli Kıyma Köftesi Tarifi

Kıyma köftelerine farklı bir dokunuş katmak istiyorsanız, kişnişin özüyle hazırlanan bu tarif, baharatların dengeli bir şekilde bir araya gelmesini sağlar.

Hazırlık: 20 dk · Pişirme: 40 dk · 6 porsiyon · Et

Malzemeler

• 500 gram orta yağlı kıyma
• 2 yemek kaşığı galeta unu
• 1 adet küçük boy soğan
• 4 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı kaya tuzu
• 1/4 demet maydanoz
• 1/2 çay kaşığı toz kişniş
• 1 çay kaşığı (silme) toz kimyon
• 1 çimdik toz karabiber
• 1 çay kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı acı biber salçası

Yapılışı

1. Maydanozları yıkayın, soğanı ve sarımsağı soyun. Her birini küçük parçalara ayırın.
2. Bir rondo ile soğan, sarımsak ve maydanozu ezin. Üzerine domates ve acı biber salçasını ekleyip tekrar ezerek homojen bir karışım elde edin.
3. Derin bir kabın içine kıymayı alın. Rondodan geçirilmiş karışımı, galeta unu, kaya tuzu, toz kişniş, kimyon ve karabiberi ekleyin.
4. Elinizle kıyma karışımını 5 dakika boyunca iyice yoğurun. Karışım tutarlı, yapışkan bir hâl alana kadar devam edin.
5. Yoğurduğunuz kıymayı, pişirme sırasında 3-4 cm çapında, yaklaşık 2 katı büyüklükte şekillendirin.
6. Teflon tavayı kısık ateşe alın. Yağ kullanmadan tava ısınır. Köfteleri tava üzerine yerleştirin.
7. Her 2-3 dakikada bir köfteleri çevirerek dengeli pişmesini sağlayın. İç kısmı tamamen pişene kadar 10-12 dakika boyunca sürekli çevirin.
8. Köftelerin her tarafı hafifçe kızarmışsa, tava üzerinden alın. Hemen servis edin veya 3-5 dakika dinlendirerek daha lezzetli hâle getirin.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

• Avcı Güveç Tarifi (Dana Etli Güveç Kebabı)
• Köfteli Tirit Tarifi (Bayat Ekmekle)
• Kıymalı Sulu Köfte Tarifi (Ekşili)
• Rosto Köfte Tarifi
• Şaşlık Peynir Soslu Sebzeli Tarifi
• Patlıcanlı Şiş Köfte Soslu Tarifi
• Ev Yapımı Beyti Kebabı Et Tarifi
• Köz Patlıcanlı Kıymalı Alinazik Tarifi
• Fit Krokan Cevizli Pekmezli Tarifi
• Puf Peynirli Poğaça Tarifi
• Çıtır Nohut Köftesi Tarifi
• Sıvı Yağlı Yumuşacık Un Helvası Tarifi
• Şekersiz Raw Granola Bar Tarifi
• Cevizli Yumuşak Poğaça Tarifi

İşinize yarayabilir: Et Neden Sert Olur? Yumuşacık Etin 8 Nedeni ve Çözümü