Çikolatalı Kabaran Su Pastası Tarifi

Çikolatalı Kabaran Su Pastası, yumurta ve kakaonun muhteşem uyumuyla hazırlanan, fırında pişen yumuşacık bir lezzet.

Hazırlık: 15 dk · Pişirme: 40 dk · 8 porsiyon · Tatlı

Malzemeler

• 2 adet büyük yumurta
• 1 su bardağı (2 parmak fazla) şeker
• 1 paket kakao
• 1 adet kabartma tozu
• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 200 gram tereyağı

Yapılışı

1. Yumurta ve şekeri 5 dakika boyunca yüksek devirde çırpın.
2. Oda sıcaklığındaki suyu ve margarini (veya tereyağını) ekleyip homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.
3. Elenmiş unu, kakaoyu ve kabartma tozunu ekleyerek pürüzsüz bir hamur elde edene dek çırpın.
4. Hazırladığınız hamuru kek kalıbına dökün.
5. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında alt-üst ayarda pişirin.

Püf Noktaları

• Yumurta ve şekeri belirtilen süre kadar yüksek devirde çırpmak, kekin daha kabarık olmasını sağlar çünkü bu işlem yumurtaların içine hava hapsetmesine yardımcı olur.
• Kuru malzemeleri (un, kakao, kabartma tozu) elemek, topaklanmayı önler ve kek hamurunun daha pürüzsüz olmasını sağlayarak homojen bir doku elde etmenize yardımcı olur.
• Tereyağını oda sıcaklığında kullanmak, diğer malzemelerle daha kolay karışmasını sağlar ve homojen bir hamur elde etmenize olanak tanır. Soğuk tereyağı hamurda topaklanmalara neden olabilir.

Sık Yapılan Hatalar

• Malzemeleri karıştırırken aşırı çırpmak. — Unu ekledikten sonra hamuru sadece pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpmaya özen gösterin. Aşırı çırpmak, glutenin gelişmesine ve kekin sertleşmesine neden olabilir.
• Fırını önceden ısıtmamak. — Kek hamurunu kalıba döktüğünüzde fırınınızın 180 dereceye ayarlanmış ve tam olarak ısınmış olduğundan emin olun. Sıcak fırına giren kek, daha iyi kabarır ve eşit şekilde pişer.

Malzeme Bulamazsanız

• tereyağı: sıvı yağ (mısırözü veya ayçiçek yağı gibi)
• kakao: eritilmiş bitter çikolata (yaklaşık 100 gram)

Saklama ve Isıtma

Bu çikolatalı su pastasını oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklayabilirsiniz. Buzdolabında ise 4-5 güne kadar tazeliğini korur. Tekrar ısıtmak isterseniz, dilimleri hafifçe ısıtabilir veya oda sıcaklığında tüketebilirsiniz.

Nasıl Servis Edilir

Dilimlenmiş çikolatalı su pastasını yanında bir top vanilyalı dondurma veya taze orman meyveleri ile servis edebilirsiniz. Ilık veya oda sıcaklığında tüketilmesi tavsiye edilir.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

• Krem Şantisiz Parfe Tarifi (Yoğurtlu, Pişirmeden 10 Dk)
• Şerbetsiz İrmik Helvası (Sütlü, Az Şekerli)
• Pişmeyen Labneli Tatlı: Fırınsız Cheesecake
• Orman Meyveli Creme Brulee Tarifi
• Vişneli Armut Tatlısı Tarifi
• Limonlu Şekerpare Tatlısı Tarifi
• Sütlü Çikolata Soslu Yumuşak Kek Tarifi
• Karamelli Yumuşacık Muhallebi Tarifi
• Ev Yapımı Pide Harcı Tarifi
• Cacık Soslu Sebzeli Wrap Tarifi
• Çıtır İstiridye Mantarı Kızartması Tarifi
• Evde Bitter Çikolatalı Mocha Tarifi
• Ekler Hamuruyla Klasik Ekler Pasta Tarifi
• Bol Ekşili Limonlu Nar Kısır Tarifi

İşinize yarayabilir: 1 Su Bardağı Kaç Gram? Un, Şeker ve Tüm Ölçüler