Çikolatalı Kirpi Kurabiye Tarifi

Kendine özgü bir kıvam sunan, ağızda eriyen çikolatalı kurabiye tarifiyle miniklerin gözünü korkutmayan, yetişkinlerin de zevkine hitap eden bir lezzet.

Hazırlık: 30 dk · Pişirme: 15 dk · 30 porsiyon · Kurabiye

Malzemeler

• 1 paket margarin
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 paket vanilin
• 2 su bardağı un (aldığı kadar)
• 1 paket çikolata
• 1 tatlı kaşığı Hindistan cevizi

Yapılışı

1. 1. 150 gram margarin ve 100 ml sıvı yağ, bir kapta eritilerek birlikte karıştırın. Üzerine 120 gram pudra şekeri ve 1 tatlı kaşığı vanilin ekleyip, çırpıcıyla kıvam alana kadar karıştırın.
2. 2. 220 gram unu, sırayla ekleyerek el ile veya elektrikli karıştırıcıda katı bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
3. 3. Dinlendirdiğiniz hamuru, 15 dakika boyunca 160 santigrat derecede ısınmış fırında pişirin. Kurabiyelerin kenarları hafifçe kızarmışsa, fırından çıkarın.
4. 4. Kurabiyeler soğuduktan sonra, bir tencereye 100 gram kare çikolata koyun ve kaynayan suyun üzerine koyarak eritin. Kurabiyeleri çikolataya batırıp, üzerine 1 tatlı kaşığı Hindistan cevizi serpin.
5. 5. Çikolata katmanı tamamen katılaşana kadar bekletin. Bu süreç, kaplamada pürüzsüzlük elde etmeniz için önemlidir.

Püf Noktaları

• Margarin ve sıvı yağı eritirken, çok yüksek ateşte değil, kısık ateşte nazikçe eritmeye özen gösterin. Yüksek ısı, yağların yapısını bozarak kurabiyenin dokusunu olumsuz etkileyebilir ve istenmeyen bir tat bırakabilir.
• Unu hamura eklerken tamamını birden koymak yerine azar azar ekleyin. Unun markasına ve nem oranına göre hamurun kıvamı değişebilir. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar un eklemeye devam edin.
• Kurabiyeleri fırından çıkardıktan sonra tamamen soğumalarını bekleyin. Sıcakken çikolataya batırmaya çalışırsanız, çikolata eriyebilir ve kurabiyeler dağılabilir. Soğuyan kurabiye daha sağlam bir yapıya sahip olur.

Sık Yapılan Hatalar

• Hamuru buzdolabında yeterince dinlendirmemek. — Hamurun buzdolabında en az 30 dakika dinlenmesi, yağların sertleşmesini sağlar. Bu, hamurun daha kolay şekil almasına ve pişerken yayılmasını önleyerek kirpi şeklinin korunmasına yardımcı olur.
• Çikolatayı benmari usulü eritirken tencerenin dibindeki suyun çikolataya temas etmesi. — Benmari usulü çikolata eritirken, çikolata kabının altındaki suyun kaynama seviyesinin çikolata kabına değmemesi çok önemlidir. Su buharı çikolataya temas ederse, çikolata kesilebilir ve pürüzlü bir kıvam alabilir.

Malzeme Bulamazsanız

• Margarin: Tereyağı (oda sıcaklığında)
• Pudra şekeri: İnce çekilmiş toz şeker

Saklama ve Isıtma

Tamamen soğumuş ve çikolatası sertleşmiş kurabiyeleri, hava almayan bir kapta, oda sıcaklığında 1 hafta kadar saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak isterseniz, buzdolabında 2 hafta kadar saklanabilir. Buzlukta ise 2-3 ay tazeliğini korur. Buzluktan çıkardığınız kurabiyeleri oda sıcaklığında çözdürün.

Nasıl Servis Edilir

Bu lezzetli kirpi kurabiyeleri, yanında bir fincan süt veya sıcak çikolata ile servis edebilirsiniz. Özellikle çocukların doğum günü partileri veya özel günler için harika bir ikramdır.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

• Dondurma Kaşığı Kurabiyesi Tarifi (Ağızda Dağılan)
• Pudra Şekerli Kurabiye Tarifi
• Sıvı Yağlı Kıyır Kıyır Un Kurabiyesi Tarifi
• Dondurma Kaşığıyla Çıtır Çikolatalı Kurabiye Tarifi
• 3 Malzemeli Pudingli Kurabiye Tarifi
• Bol Tereyağlı İskoç Bisküvisi Tarifi
• Portakallı Yumuşak Anne Kurabiyesi Tarifi
• Kahveli Ay Kurabiyesi Tarifi
• Ton Balıklı Tortilla Rulo Tarifi
• Çilek Jöleli Yumuşak Kek Tarifi
• Nar Taneli Kısır Salatası Tarifi
• Sağlıklı Şeker İlavesiz Ayva Tatlısı Tarifi
• 4 Malzemeli İrmik Helvası Lapası Tarifi
• Şekersiz Ananaslı Soğuk Çay Tarifi

İşinize yarayabilir: 1 Su Bardağı Kaç Gram? Un, Şeker ve Tüm Ölçüler