Kırmızı Biber Dolması Tarifi

Name: Kırmızı Biber Dolması Tarifi
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 12 kişilik
Cuisine: Türk mutfağı
Ingredients: 12 adet orta boy kapya biber; 400 gram az yağlı kıyma; 1 su bardağı pirinç; 1 adet büyük boy kuru soğan; 2 adet büyük boy rendelenmiş domates; 1 çay bardağı zeytinyağı; 2 tatlı kaşığı nane; 4 çay kaşığı tuz; 2 çay kaşığı karabiber; 2 çay kaşığı kimyon

Orta boy kapya biberlerin içine az yağlı kıyma, pirinç ve rendelenmiş domatesle hazırlanan dengeli bir harç doldurulur.

Hazırlık: 10 dk · Pişirme: 45 dk · 12 porsiyon · Sebze

Malzemeler

12 adet orta boy kapya biber
400 gram az yağlı kıyma
1 su bardağı pirinç
1 adet büyük boy kuru soğan
2 adet büyük boy rendelenmiş domates
1 çay bardağı zeytinyağı
2 tatlı kaşığı nane
4 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı kimyon

Yapılışı

Kıymayı bir kabın içine alıp üzerine rendelenmiş domatesleri ekleyin.
Yıkayıp süzdüğünüz pirinç, doğradığınız kuru soğan, zeytinyağı ve baharatları (nane, tuz, karabiber, kimyon) ekleyerek harcı birbirine yedirerek güzelce karıştırın.
Biberlerin içini sıkıştırmadan, üzerlerinde hafif boşluk kalacak şekilde harcı doldurun. Pirinç pişerken şişer, bu yüzden fazla doldurmayın.
Tenceremize dolmaları yerleştirin ve biberlerin yarısına kadar su ekleyin.
Kaynamaya başlayana kadar orta ateşte pişirin. Kaynadıktan sonra altını kısarak toplam 45 dakika daha pişirin.
Pişip pişmediğini kontrol etmek için iç harcın tadına bakın. Yumuşak ve tam pişmişse, ocaktan alın.
Servis yapmadan önce 5-10 dakika dinlendirin. Böylece harç daha iyi bir tutarlılık kazanır.

Kırmızı Biber Dolması Tarifi

Malzemeler

Yapılışı

Benzer Tarifler