Sıvı Yağlı Un Kurabiyesi Tarifi

Sadece üç malzemeyle hazırlanan bu kurabiye, sıvı yağın krem rengi hamuru, hafif ve kırılgan bir dokuya kavuşturur.

Hazırlık: 15 dk · Pişirme: 20 dk · 6 porsiyon · Kurabiye

Malzemeler

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1/2 su bardağı pudra şekeri
• 2,5 su bardağı un

Yapılışı

1. Derin bir kapta sıvı yağı ve pudra şekeri ekleyin. İkisini birbirine karıştırın.
2. Azar azar unu ekleyerek hamurun kıvamını kontrol edin. Hamur, elle toplanıp kolayca şekillendirilecek durumda olmalı.
3. Hamuru dört parçaya ayırın. Her birini 1-1,5 cm kalınlığında ince bir şekilde açın.
4. Yağlanmış fırın tepsisine dizin. Her kurabiye arasında biraz boşluk bırakın.
5. 170°C’lik fırında 20 dakika pişirin. Kurabiyelerin kenarları hafifçe kızarmışsa, fırından çıkarın.
6. Fırından çıkarıldıktan sonra 5 dakika tepsi üzerinde dinlendirin. Sonra servis tabağına alın.

Püf Noktaları

• Sıvı yağ ve pudra şekerini ilk adımda iyice karıştırmak, kurabiyelerin daha homojen bir dokuya sahip olmasını sağlar. Aksi takdirde, pudra şekerinin topaklanması, kurabiyelerin bazı yerlerinin daha tatlı, bazı yerlerinin ise daha az tatlı olmasına neden olabilir.
• Unu azar azar eklemek, hamurun kıvamını doğru ayarlamanızı sağlar. Fazla un, kurabiyelerin sertleşmesine yol açarken, az un ise hamurun toparlanmasını ve şekil almasını zorlaştırır. Hamur ele yapışmayan, yumuşak bir kıvamda olmalıdır.
• Kurabiyeleri fırından çıkardıktan sonra tepsi üzerinde kısa bir süre dinlendirmek, dağılmalarını önler. Sıcakken çok hassas olan kurabiyeler, tepsi üzerindeki ılıkta biraz sertleşerek servis tabağına alınmaya hazır hale gelir.

Sık Yapılan Hatalar

• Hamuru çok fazla yoğurmak. — Unu ekledikten sonra hamuru sadece toparlanana kadar yoğurun. Fazla yoğurmak, unun glutenini aktive ederek kurabiyelerin sert ve ağızda dağılmayan bir dokuya sahip olmasına neden olur.
• Kurabiyeleri fırından erken çıkarmak. — Tarifte belirtildiği gibi, kurabiyelerin kenarlarının hafifçe kızarmış olması, pişmiş olduklarının göstergesidir. Erken çıkarmak, kurabiyelerin pişmemiş ve hamur kalmasına yol açar.

Malzeme Bulamazsanız

• sıvı yağ: eritilmiş tereyağı (oda sıcaklığında)
• pudra şekeri: ince öğütülmüş toz şeker

Saklama ve Isıtma

Tamamen soğumuş kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta, oda sıcaklığında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak isterseniz, buzdolabında 1 haftaya kadar muhafaza edilebilir. Derin dondurucuda ise 2-3 ay saklanabilir. Tekrar servis etmeden önce oda sıcaklığına gelmesini bekleyin veya çok kısa süre fırında ısıtabilirsiniz.

Nasıl Servis Edilir

Bu un kurabiyeleri, yanında bir fincan demli çay veya taze demlenmiş kahve ile harika gider. Servis ederken üzerine isteğe bağlı olarak pudra şekeri serpebilirsiniz.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

• Dondurma Kaşığı Kurabiyesi Tarifi (Ağızda Dağılan)
• Pudra Şekerli Kurabiye Tarifi
• Dondurma Kaşığıyla Çıtır Çikolatalı Kurabiye Tarifi
• Sıvı Yağlı Kıyır Kıyır Un Kurabiyesi Tarifi
• Mis Kokulu Pekmezli Kurabiye Tarifi
• Sıcak Çikolata Dolgulu Kurabiye Tarifi
• Kolay Portakallı Kurabiye Tarifi
• Tereyağlı Çikolata Parçacıklı Kurabiye Tarifi
• Leblebi ve Hurmalı Enerji Bar Tarifi
• Zeytinyağlı Biberiyeli Focaccia Tarifi
• Fit Krokan Cevizli Pekmezli Tarifi
• Puf Peynirli Poğaça Tarifi
• Çıtır Nohut Köftesi Tarifi
• Sıvı Yağlı Yumuşacık Un Helvası Tarifi

İşinize yarayabilir: 1 Su Bardağı Kaç Gram? Un, Şeker ve Tüm Ölçüler