Hurmalı Muzlu Kurabiye Tarifi
Hurma ve muzun doğal tatını birleştiren, yulaf ve fıstık ezmesiyle dengelenmiş, kuru bir dokuya sahip kurabiyeler.
Hazırlık: 10 dk · Pişirme: 15 dk · 10 porsiyon · Kurabiye
Malzemeler
- 8 adet hurma
- 4 yemek kaşığı süt
- 1 su bardağı yulaf
- 1 adet küçük boy muz
- 1 çay kaşığı (silme) 1 çay kaşığı karbonat
- 1 çay kaşığı limon suyu
- 1 yemek kaşığı şekersiz fıstık ezmesi
Yapılışı
- 8 hurmaya ait çekirdekleri çıkarıp, sıcak suda 5 dakika bekletin. Bu işlem, hurmaların daha kolay ezilmesini sağlar.
- 1 su bardağı yulafı rondodan geçirerek un haline getirin. Daha sonra 4 yemek kaşığı süt, 1 küçük muz, 1 çay kaşığı karbonat, 1 çay kaşığı limon suyu ve 1 yemek kaşığı şekersiz fıstık ezmesini birlikte karıştırın.
- Tüm malzemeleri elinizle veya bir kaşıkla kıvam alana kadar karıştırın. İstediğiniz şekli vermek için elinizle küçük parçalar halinde toplayın.
- Yağlı kağıt üzerine dizdiğiniz kurabiyeleri, 180 derece önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin. Hafif kabarıklık ve hafif kahverengi lekeler oluştuğunda hazır demektir.
- Pişirme sonrası hafif soğumaya bırakın. Üzerini bitter çikolata ve cevizle süsleyerek servis edin.
Püf Noktaları
- Hurmaları sıcak suda bekletme işlemi, hem daha kolay ezilmelerini sağlar hem de kurabiyenin genel dokusuna tatlılık ve nem katar. Bu adımı atlamanız, hurmaların topaklanmasına ve kurabiyenin kuru olmasına neden olabilir.
- Yulafı rondodan geçirerek un haline getirmek, kurabiyenin daha homojen bir kıvam almasını ve malzemelerin birbirine daha iyi bağlanmasını sağlar. Tam yulaf taneleri kullanırsanız, kurabiyeleriniz daha taneli ve gevrek olur.
- Karbonat ve limon suyu reaksiyonu, kurabiyelerin pişerken hafifçe kabarmasına yardımcı olur. Bu iki malzemeyi ekledikten sonra hamuru çok fazla bekletmeden pişirmeye başlamak, kabarma etkisinin en üst düzeyde olmasını sağlar.
Sık Yapılan Hatalar
- Hurmaların çekirdeklerini tam olarak çıkarmamak. — Çekirdekler, kurabiyelerin içinde sert ve rahatsız edici parçalar oluşturabilir. Bu nedenle, hurmaları kullanmadan önce çekirdeklerini dikkatlice ayırdığınızdan emin olun.
- Hamurun kıvamını kontrol etmeden tüm malzemeyi karıştırmak. — Malzemelerin miktarı, muzun büyüklüğüne veya hurmaların yumuşaklığına göre küçük farklılıklar gösterebilir. Hamur çok kuru olursa bir kaşık süt, çok cıvık olursa bir yemek kaşığı yulaf unu ekleyerek ideal kıvamı yakalayabilirsiniz.
Malzeme Bulamazsanız
- Hurma: Kuru kayısı veya kuru erik (çekirdekleri çıkarılmış ve sıcak suda yumuşatılmış)
- Süt: Badem sütü, soya sütü veya laktozsuz süt
- Şekersiz fıstık ezmesi: Şekersiz badem ezmesi veya tahin
Saklama ve Isıtma
Pişen kurabiyeleri oda sıcaklığında tamamen soğuduktan sonra hava geçirmez bir kap içinde saklayın. Buzdolabında 3-4 gün tazeliğini korur. Tekrar ısıtmak isterseniz, fırında veya tost makinesinde birkaç dakika ısıtabilirsiniz.
Nasıl Servis Edilir
Bu kurabiyeler, kahvaltıda veya ara öğünlerde tek başına tüketilebileceği gibi, yanında bir fincan bitki çayı veya kahve ile de servis edilebilir. Hafif soğumuş halde sunulması lezzetini artırır.
Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.
Benzer Tarifler
- Dondurma Kaşığı Kurabiyesi Tarifi (Ağızda Dağılan)
- Pudra Şekerli Kurabiye Tarifi
- Sıvı Yağlı Kıyır Kıyır Un Kurabiyesi Tarifi
- Dondurma Kaşığıyla Çıtır Çikolatalı Kurabiye Tarifi
- Tereyağlı Cevizli Çikolatalı Kurabiye Tarifi
- Muzlu Fıstıklı Kurabiye Tarifi
- Kıyır Kıyır Çikolata Parçalı Kurabiye Tarifi
- Portakallı Yulaflı Bisküvi Kurabiyesi Tarifi
- Domatesli Biberli Peynirli Poğaça Tarifi
- Patatesli Çıtır Muska Böreği Tarifi
- Şekersiz Bal Kabağı Fit Bardak Tatlısı Tarifi
- Bol Malzemeli Zeytinyağlı İç Baklalı Enginar Tarifi
- Kupada Pratik Burgu Makarna Tarifi
- Kinoa ile Ferahlatıcı Kısır Tarifi
İşinize yarayabilir: 1 Su Bardağı Kaç Gram? Un, Şeker ve Tüm Ölçüler