Çikolatalı Muzlu Rulo Pasta Tarifi

Çikolatalı Muzlu Rulo Pasta Tarifi, mis kokulu muzlarla bezenmiş her diliminde mutluluk hissi veren bir şölen sunuyor.

Hazırlık: 30 dk · Pişirme: 20 dk · 6 porsiyon · Tatlı

Malzemeler

• 5 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 1-2 damla limon suyu
• 1 su bardağı un
• 3 yemek kaşığı kakao
• 3 su bardağı süt
• 1/2 adet vanilya çubuğu (bölünmüş ve çekirdekleri sıyrılmış)
• 2 adet yumurta sarısı
• 3/4 su bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı (silme) un
• 1 yemek kaşığı (silme) nişasta
• 2 adet orta boy muz
• 1/2 kase ganaj
• 50 gram rendelenmiş beyaz çikolata

Yapılışı

1. Yumurtaları büyük bir kaba kırıp, üzerine toz şeker ekleyerek yüksek hızda çırpın.
2. Un, kakao ve kabartma tozuyla harmanlayın, son olarak limon suyunu damlatıp yumuşak bir hamur kıvamına getirin.
3. Yağlı kağıt serili tepsinin üzerine hamuru yayıp 180 derecede üzeri hafifçe rengini alana dek pişirin.
4. Sütü ve vanilya çekirdeklerini tencerede karıştırıp hafifçe kızıştıktan sonra yavaş ateşte ısıtın.
5. Yumurta sarılarını şekerle çırpıp nişasta ve unu ekledikten sonra ısınmış sütlü karışımın yarısını yavaş yavaş katın.
6. Karışımı tekrar tencereye alıp sürekli karıştırarak kaynadıktan sonra ısıdan alıp ılık bir yerde bekletin.
7. Sadece ısınmış olan keki pastacı kremasıyla kaplayın, üzerine muz dilimleri serip silikon kağıdıyla rulo şeklinde sarın.
8. Soğutucuda beklettiğiniz ruloya çikolatalı ganaj sürüp bir süre dinlendirin.
9. Son dokunuş olarak beyaz çikolata taneleri serpiştirip servis tabağına alın.

Püf Noktaları

• Yumurtaları çırparken yüksek hızda karıştırmak, havanın daha iyi tutulmasını sağlar; bu, kekin hafif ve yumuşak olmasının temelidir çünkü kabartma tozuyla birlikte daha iyi yükselmeye yardımcı olur.
• Kakao ve un karışımını hamura eklerken karıştırma hareketlerini hafifçe yapın; fazla karıştırmak gluten oluşumunu artırır ve kekin kıvamı sertleşir.
• Muz dilimlerini rulo yaparken hafifçe ezerek sermek, muzun suyunun kekin içine sızmasını engeller ve rulonun daha sağlam olmasını sağlar.

Sık Yapılan Hatalar

• Sütü kaynatmadan önce vanilya çekirdeklerini tencereye eklemek — Vanilya çekirdeklerini sütün ısınması sırasında ekleyin; kaynattıktan sonra eklerseniz kahve rengi alır ve tatı bozulur.
• Kremayı ısıtma işlemi sırasında sürekli karıştırmamak — Kremayı kaynarken sürekli karıştırın; bu, pişmesini önler ve pürüzsüz bir kıvam elde etmenizi sağlar.

Malzeme Bulamazsanız

• ganaj: beyaz çikolata ve krema karışımı
• rendelenmiş beyaz çikolata: beyaz çikolata dilimleri

Saklama ve Isıtma

Buzdolabında 3 gün, derin dondurucuda 4 hafta saklanabilir. Kapalı bir kavanoz veya kâğıtla kaplı bir kutu içinde saklayın. Soğuk halden çıkarıldığında 10 dakika oda sıcaklığında bekletip servis yapın.

Nasıl Servis Edilir

Oda sıcaklığında servis yapın; kahve veya çay eşliğinde sunulduğunda tatlar daha dengeli hissedilir.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

• Dondurmalı Sufle Tarifi
• Mavi Haşhaşlı Revani Tarifi
• Bici Bici Tarifi
• Hafif Kremalı Mozaik Pasta Tarifi
• Fırında Porsiyonluk Güllaç Tarifi
• Pratik Tahin Pekmezli İrmik Tatlısı Tarifi
• Kupta Çilekli Hafif Güllaç Tarifi
• Şekersiz Unsuz Granola Pastası Tarifi
• Yulaflı Hafif Krep Tarifi
• Renkli Pancar Cacığı Tarifi
• Portakallı Siyez Kek Tarifi
• Şekersiz Hurmalı Enerji Topları Tarifi

İşinize yarayabilir: 1 Su Bardağı Kaç Gram? Un, Şeker ve Tüm Ölçüler