Çıtır Bisküvili Ceviz Kurabiye Tarifi

Ceviz ve tam buğdaylı bisküviden hazırlanan bu kurabiye tarifi, çıtır bir dokuya sahip ve çay saatlerine uygun pratik bir atıştırmalıktır.

Hazırlık: 10 dk · Pişirme: 8 dk · 1 porsiyon · Kurabiye

Malzemeler

• 2 adet yumurta akı
• 1,5 su bardağı ceviz içi (ince çekilmiş)
• 2 paket tam buğdaylı bisküvi (kırılmış)
• 1/2 su bardağı pudra şekeri
• 1 paket bitter çikolata (üzeri için)

Yapılışı

1. Tüm malzemeleri bir karıştırma kabına alarak el yardımıyla yoğurun, hamur yumuşak ve pürüzsüz bir kıvama gelene kadar karıştırın.
2. Hazırlanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın ve yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine eşit aralıklarla yerleştirin.
3. Fırını önceden 180 °C’ye ayarlayarak ısıtın, tepsileri orta rafa yerleştirip 8 dakika boyunca pişirin, yüzeyler hafifçe kızarana kadar bekleyin.
4. Kurabiyeleri fırından çıkarıp tamamen soğuduktan sonra, benmari usulü eritilmiş çikolatanın içine batırarak kaplayın ve soğuyana kadar tezgâhta bekletin.

Püf Noktaları

• Yumurta aklarını karıştırma kabına almadan önce oda sıcaklığında olmaları, diğer malzemelerle daha iyi bütünleşmelerini ve daha pürüzsüz bir hamur elde etmenizi sağlar. Soğuk yumurta akları topaklanmaya neden olabilir.
• Ceviz içini çok ince çekmek yerine, hafif dişe gelir şekilde çekmek kurabiyenin dokusuna daha hoş bir çıtırlık katacaktır. Aşırı ince çekilmiş ceviz, hamurun yapışkanlığını artırabilir.
• Kurabiyeleri fırında 8 dakika pişirmek, hafifçe kızarmalarını ve içlerinin yumuşak kalmalarını sağlar. Daha uzun süre pişirmek, kurabiyelerin sertleşmesine ve çikolata ile kaplandığında kırılganlaşmasına yol açabilir.

Sık Yapılan Hatalar

• Hamuru yeterince yoğurmamak. — Tüm malzemeler bir araya geldiğinde, hamurun yumuşak ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar iyice yoğrulduğundan emin olun. Yetersiz yoğurma, kurabiyelerin dağılmasına neden olabilir.
• Çikolatayı benmari usulü eritirken fazla ısıtmak. — Bitter çikolatayı benmari usulü eritirken suyun kaynama noktasını aşmamasına dikkat edin. Fazla ısıtılan çikolata kesilebilir ve pürüzsüz bir kaplama elde etmenizi engeller.

Malzeme Bulamazsanız

• tam buğdaylı bisküvi: yulaflı veya sade bisküvi
• ceviz içi: fındık içi (ince çekilmiş)
• bitter çikolata: sütlü çikolata

Saklama ve Isıtma

Tamamen soğuyan kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta, oda sıcaklığında 3-4 gün boyunca saklayabilirsiniz. Buzdolabında saklamak, bisküvi dokusunu yumuşatabilir. Tekrar servis etmeden önce oda sıcaklığına gelmelerini bekleyin.

Nasıl Servis Edilir

Bu kurabiyeler, yanında bir fincan sıcak çay veya kahve ile harika gider. Servis etmeden önce üzerindeki çikolatanın tamamen donduğundan emin olun.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

• Pişmaniye Kurabiye Tarifi
• Dondurma Kaşığı Kurabiyesi Tarifi (Ağızda Dağılan)
• Mahlepli Tuzlu Kurabiye Tarifi
• Badem Posasıyla Kıtır İçli Kurabiye Tarifi
• Kakaolu ve Çikolatalı Sürpriz Kurabiye Tarifi
• Sütlü Çikolata Dolgulu Ağızda Dağılan Kurabiye Tarifi
• Türk Kahvesi Aromalı Çekirdek Kurabiye Tarifi
• Kıyır Kıyır Orman Meyveli Fit Kurabiye Tarifi
• Yağ Çekmeyen Tam Kıvamında Kabak Mücveri Tarifi
• Maş Fasulyeli Buğdaylı Ekşi Salata Tarifi
• Fırında Mozaik Banana Bread Tarifi
• Fırında Susamlı Havuç Tarifi
• Yoğurtlu Meyveli Bebek Ara Öğün Tarifi
• Fıstıklı Hurma Topları Glutensiz Şekersiz Tarifi

İşinize yarayabilir: 1 Su Bardağı Kaç Gram? Un, Şeker ve Tüm Ölçüler