Sütlü Çikolata Dolgulu Ağızda Dağılan Kurabiye Tarifi

Evde kolayca hazırlayabileceğiniz, içi bol sütlü çikolata dolgulu bu kurabiye, hem çocukların hem de yetişkinlerin favorisi olacak.

Hazırlık: 30 dk · Pişirme: 15 dk · 4 porsiyon · Kurabiye

Malzemeler

1,5 çay bardağı şeker
1/2 paket margarin
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket şekerli vanilin
70 gram sütlü çikolata
3 su bardağı un
1 su bardağı damla çikolata (üzeri için)

Yapılışı

Geniş bir kapta oda sıcaklığındaki margarin, toz şeker, yumurta, kabartma tozu ve şekerli vanilini bir araya getirip pürüzsüz bir kıvam alana kadar elinizle iyice yoğurun.
Margarin tamamen eridikten sonra azar azar unu ekleyerek hamuru kulak memesi yumuşaklığına gelene dek yoğurmaya devam edin.
Yoğurduğunuz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp sert bir zemin üzerinde önce silindir şekli verin, ardından yaklaşık 3 parmak kalınlığında dilimleyin.
Kesilen hamur dilimlerini avucunuzda yuvarlayarak top haline getirin ve ardından hafifçe bastırarak açın.
Açtığınız hamurun ortasına bir parça sütlü çikolata yerleştirin, hamuru nazikçe kapatıp tekrar yuvarlayarak top şeklini verin ve tepsiye dizin.
Kurabiyelerin üzerine bolca damla çikolata serpiştirin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 15 dakika kadar pişirin.

Püf Noktaları

Margarin oda sıcaklığında değilse, hamurunuz sert ve kopuk olabilir. Bu yüzden margarini oda sıcaklığına getirerek kullanın. Ayrıca, margarin tamamen eriyene kadar hamuru yoğurmak, daha pürüzsüz bir kurabiye elde etmenizi sağlar.
Unu azar azar eklerken hamuru çok fazla yoğurmaktan kaçının. Aşırı yoğurma, kurabiyelerin sertleşmesine neden olabilir. Hamurun sadece gerekli miktarda unu aldığından emin olun.
Sütlü çikolata parçacıklarının hamura eşit dağılması önemlidir. Aksi takdirde, bazı kurabiyelerde çikolata yoğunlaşabilir. Çikolatayı küçük parçalar halinde doğrayarak veya eriterek kullanabilirsiniz.
Hamuru yuvarlayıp kapatırken, hamurun çok sıkı olmamasına dikkat edin. Hafifçe bastırarak açtığınızda hamurun kolayca açılabilmesi, kurabiyelerin daha hafif olmasını sağlar.

Sık Yapılan Hatalar

Hamuru çok uzun süre yoğurmak — Hamuru sadece gerekli miktarda unu alabildiğince yoğurun. Fazla yoğurmak, kurabiyelerin sertleşmesine neden olur.
Fırını yeterince önceden ısıtmamak — Fırını pişirmeye başlamadan en az 10 dakika önce 180 dereceye ısıtın. Yetersiz ön ısıtma, kurabiyelerin düzgün pişmemesine veya yanmasına neden olabilir.

Malzeme Bulamazsanız

Şekerli vanilin: Normal vanilin ve 1 çay kaşığı esmer şeker
Kabartma tozu: 1/2 çay kaşığı karbonat ve 1 çay kaşığı sirke

Saklama ve Isıtma

Kurabiyeleri buzdolabında, hava geçirmez bir kapta 3-4 gün boyunca saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak isterseniz, kurabiyeleri derin dondurucuya -18 dereceye kadar kaldırabilirsiniz. Derin dondurucuda 6-8 ay saklayabilirsiniz. Kurabiyeleri yeniden ısıttığınızda, yumuşamalarını önlemek için fırını düşük ayarda (150-175 derece) veya mikrodalgada kısa süreli (15-30 saniye) ısıtabilirsiniz. Isıtırken kurabiyelerin lezzetini korumak için ara sıra kontrol edin.

Nasıl Servis Edilir

Sütlü çikolata dolgulu kurabiyeler, soğuk veya oda sıcaklığında tüketilebilen, ağızda dağılan lezzetiyle özellikle çay saatlerinde veya süt/kahve eşliğinde idealdir. Kurabiyeleri üzerlerine pudra şekeri serpiştirerek veya üzerine eritilmiş beyaz çikolata ile süsleyerek daha da zarafetle sunabilirsiniz. Buzdolabında 3-4 gün boyunca tazeliğini koruyarak saklayabilirsiniz.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

İşinize yarayabilir: 1 Su Bardağı Kaç Gram? Un, Şeker ve Tüm Ölçüler