Demleme Usulü Makarna Tarifi

Name: Demleme Usulü Makarna Tarifi
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Türk mutfağı
Ingredients: 1/2 paket fiyonk makarna; 1 adet kırmızı kapya biber; 1 adet yeşil biber; 2 adet rendelenmiş domates; 1 yemek kaşığı salça; 2 diş sarımsak; 1 çay kaşığı tuz; 1 çay kaşığı karabiber ve pulbiber; 1 çay kaşığı kekik

Makarnayı sosla birlikte pişiren bu nefis usul, kırmızı biberin eşsiz tadıyla bütünleşirken, sosun lezzetini de üst düzeye çıkarıyor.

Hazırlık: 5 dk · Pişirme: 10 dk · 2 porsiyon · Makarna

Malzemeler

1/2 paket fiyonk makarna
1 adet kırmızı kapya biber
1 adet yeşil biber
2 adet rendelenmiş domates
1 yemek kaşığı salça
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber ve pulbiber
1 çay kaşığı kekik

Yapılışı

Tencerenin içindeki yağı ısıtarak başlıyoruz, ardından doğranmış yeşil ve kırmızı biberleri ekleyip hafifçe rengi dönene kadar kavuruyoruz. Üzerine rendelenmiş sarımsakları ilave ederek kokular birleşene dek kavurmaya devam ediyoruz.
Sosumuzu kısık ateşte hazır hale geldikten sonra, haşlanmış olmayan makarnaları bir karışla üzerine döküp yumuşayana kadar hafifçe karıştırıyoruz. Üzerini geçmeyecek kadar kaynamış suyu ekleyip kapağını kapatıyoruz.
Tencere içindeki makarnalar ve sos tamamen piştikten sonra servis tabağına alarak afiyetle yiyoruz.

Püf Noktaları

Kırmızı ve yeşil biberleri rengi dönene kadar kavurun çünkü bu, biberlerin doğal tatlarını açmaya ve sosun daha derin bir lezzet kazanmasına yardımcı olur.
Makarnaları haşlamadan önce su ekleyin çünkü bu, makarnanın iç kısmının yumuşamasını sağlar ve dış kısmı da kırılmadan pişer.
Sosu kısık ateşte pişirin çünkü yüksek ısı, salçanın yanmasına ve acı bir lezzet oluşmasına neden olabilir.

Sık Yapılan Hatalar

Makarnaları su ekleden sonra tencerenin kapağını açarak karıştırma. — Kapağı kapalı tutarak makarnayı sadece kavurma sırasında hafifçe karıştırın çünkü bu, buharın kaybını önler ve makarnanın eşit şekilde pişmesini sağlar.
Sosu çok hızlı pişirerek sarımsakları yanmaya bırakma. — Sarımsakları ekledikten sonra orta ateşte kavurun ve kokular birleştiğinde hemen makarnayı ekleyin çünkü sarımsak, aşırı pişince acı bir lezzet verir.

Malzeme Bulamazsanız

rendelenmiş domates: kabak veya patlıcan rendesi
kekiğin: tuzlu karabiber

Saklama ve Isıtma

Buzdolabında 3 gün, derin dondurucuda 1 ay saklanabilir. Kapaklı bir kavanoz veya buzdolabı için uygun kapta tutun. Tekrar ısıtmak için tencereye alıp kapağını kapatarak düşük ateşe koyup, su ekleyerek buharla ısıtın.

Nasıl Servis Edilir

Hafif ılık veya oda sıcaklığında servis edin. Yanına bir avokado dilimi veya salata ekleyerek daha dengeli bir öğün oluşturun.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.