Domates Soslu Karidesli Makarna Tarifi

Domates Soslu Karidesli Makarna Tarifi Bu tarif, deniz ürünlerine düşkünlüğün ve makarna severliğin harika bir buluşmasıdır.

Hazırlık: 15 dk · Pişirme: 10 dk · 4 porsiyon · Makarna

Malzemeler

1 paket fettucine makarna
5 su bardağı su
2 adet domates
1/4 bağ maydanoz
1 yemek kaşığı tereyağı
250 gram karides
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı parmesan

Yapılışı

Tencerenizde bol suyu kaynamaya bırakın ve içine tuz ekleyerek makarnalarınızı istenilen yumuşaklığa gelene kadar haşlayın.
Tavada erittiğiniz tereyağında karidesleri kızartın, karabiber ve tuz ile lezzetlendirip pişmeye yakın çıkarın.
Rendelenmiş domatesleri tencerenizde hafifçe kaynatın ve haşladığınız makarnaları sosla birleştirin.
Sosun makarnalarla harmanlanması için kısık ateşte birkaç dakika bekletin.
Hazırladığınız yemeği tabaklara servis edip üzerine pişirilen karidesleri ekleyin.
Son dokunuş olarak Parmesan peyniri ve taze maydanozlarla tabakları süsleyin.

Püf Noktaları

Makarnayı haşlarken suyun tamamen kaynamasını bekleyin, çünkü kaynamayan suda makarna eşit şekilde pişmez ve dış kısmı aşırı yumuşar, iç kısmı ise sert kalır.
Karidesleri tereyağında kızartırken tuzunun sadece pişirme sırasında eklenmesini sağlayın; erken eklenirse suyu çeker ve kızartma süreci uzar.
Domates sosunu rendelenmiş halde kaynatırken, tencere kapaklı olursa buhar birikimi sayesinde sos daha yoğun ve kalınlaşır, bu da makarnanın daha iyi sarmasını sağlar.

Sık Yapılan Hatalar

Makarnayı haşlarken suyun fazla az olması — Bol su kullanarak makarnanın birbirine yapışmasını ve pişme süresinin uzamasını önleyin; 1 bardak makarna için en az 5 su bardağı su önerilir.
Karidesleri makarnanın sosuyla birlikte pişirmek — Karidesleri makarnanın sosuyla birlikte pişirmek yerine, sosun sonuna doğru ekleyin; bu şekilde karideslerin sertleşmesini ve suyunu kaybetmesini engellersiniz.

Malzeme Bulamazsanız

fettucine makarna: bucalo
taze maydanoz: kuru maydanoz

Saklama ve Isıtma

Buzdolabında 3 gün, derin dondurucuda 1 ay saklanabilir. Kapaklı bir kavanoz veya buzdolabı için uygun kapta saklayın. Tekrar ısıtmak için tencereye alıp kısık ateşte, küçük bir miktar su ekleyerek karıştırın; bu, sosun yapışmasını ve kurumasını önler.

Nasıl Servis Edilir

Sıcak servis edin; tabaklara dökülürken makarnanın sosuyla birlikte karıştırılmış halde sunun. Yanına bir dilim ekşi peynirli ekmek veya basit bir salata ekleyin.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.