Düdüklüde Et Sote Tarifi

Düdüklü tencere, mutfak hayatımızı kolaylaştıran ve değerli zamanlarımızı kurtaran en büyük yardımcımızdır.

Hazırlık: 10 dk · Pişirme: 45 dk · 3 porsiyon · Et

Malzemeler

• 300 gram kuşbaşı et
• 3 - 4 adet yeşil biber
• 1 adet soğan
• 2 adet domates
• 3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 4 - 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Yapılışı

1. Düdüklü tencerenin dibine yağı gezdirin ve içine etleri serpiştirin. Orta ateşte rengi dönene kadar kavurmaya başlayın.
2. Etler kavrulurken soğan ve biberi ince ince doğrayıp tencereye ekleyin. Hemen ardından salça ve domatesi de ilave edin.
3. İçerik kaynamaya başlayınca düdüğü indirin ve 25-30 dakika pişirin. Pişme bittikten sonra ocaktan alın ve kapağını yavaşça açıp servis yapın.

Püf Noktaları

• Etleri tencereye serpiştirirken birbirine yapışmaması için dikkatli olun; bu, eşit kavrulmasını ve dış kısmının kızarmasını sağlar, iç kısmı da sertleşmez.
• Soğan ve biberi doğradıktan sonra hemen tencereye ekleyin; bu, doğranan malzemelerin suyunu kaybetmesini önler ve rengi ve kıvamı korunur.
• Düdüğü indirirken tencerenin ağız kısmını bir bezle kapatın; bu, buharın aniden dışarı fışkırmasını engeller ve pişirme sırasında içeriğin dışarı taşmasını önler.

Sık Yapılan Hatalar

• Etleri kavururken yüksek ateş kullanmak — Orta ateşte kavurun; yüksek ateş etin dış kısmı hızlıca kızarır ama içi hâlâ ıslak kalır, bu da sote konsistansını bozar.
• Salçayı ve domatesi birlikte eklemek yerine ayrı ayrı eklemek — Hemen ardından ekleyin; bu, salçanın domatesle birlikte pişmesini sağlar ve tatın daha dengeli bir şekilde dağılmasını sağlar.
• Pişirme bittikten sonra hemen kapağı açmak — Kapağı yavaşça açın; buharın ani çıkışı, içeriğin dışarı fışkırmasına neden olabilir ve sıcaklık farkı nedeniyle sote kırılganlaşabilir.

Malzeme Bulamazsanız

• yeşil biber: kırmızı biber
• domates: kavurma domatesi

Saklama ve Isıtma

Buzdolabında 3 gün, derin dondurucuda 2 ay saklanabilir. Kapalı, nem geçirmez bir kapta saklayın. Buzdolabından çıkarıldığında oda sıcaklığında 1 saat bekletip, tencereye alıp düşük ateşte ısıtın, bu şekilde kıvamı bozulmaz.

Nasıl Servis Edilir

Sıcak olarak, pilav veya ekmekle birlikte servis edin; sıcaklık kaybını önlemek için hemen servis edin.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

• Dana Carpaccio Tarifi
• Yumuşacık Et Sote Tarifi
• Patlıcanlı Hünkar Beğendi Tarifi
• Evde Yapılan Yufkadan Beyti Kebap Tarifi
• Fırında Bobotie Tarifi
• Anne Köftesi ve Patates Püresi Tarifi
• Etli Nohut Yemeği Kimyonlu Tarifi
• Kolay Tepsi Kebabı Yapımı Tarifi
• Tahinli Brownie Kek Tarifi
• Kuru Domatesli Glutensiz Buğday Salatası Tarifi
• Kahvaltılık Kolay Patates Böreği Tarifi
• Yumuşacık Üzümlü Kek Tarifi
• Mısırlı Bulgurlu Salatalık Çorbası Tarifi
• Dondurmalı Çikolatalı Kek Tarifi

İşinize yarayabilir: Et Neden Sert Olur? Yumuşacık Etin 8 Nedeni ve Çözümü