El Açması Baklava Tarifi

El Açması Baklava Tarifi, bayramların ve özel günlerin vazgeçilmez şerbetli tatlısı. Bu tarifle en lezzetli baklavayı yapabilirsiniz.

El Açması Baklava Tarifi

Hazırlık: 45 dk · Pişirme: 1 dk · 1 porsiyon · Şerbetli Tatlı

Malzemeler

Yapılışı

  1. Unu geniş bir kaba alıp ortasını havuz gibi çökeltin. Yumurta, sirke, tuz, karbonat, sıvı yağ ve sütü bu havuza döküp içten dışa doğru birleştirerek hamuru nazikçe yoğurun.
  2. Yoğurmuş olduğunuz hamuru bir bezle örtüp dinlendirirken, ceviz içini tane tane bir halde ronoda işleyin.
  3. Hamurunuzu üç eşit parçaya bölelim. Elde ettiğimiz parçalardan birini işe koyun, diğerlerini nemli bir bezle koruyun.
  4. Seçtiğimiz hamuru 20 tane eşit beze şekline getirip, her birinin içine bol miktarda nişasta serpip tatlı tabağı boyutunda açın.
  5. Açtığımız bezeleri önce ellerinizle genişletip, daha sonra merdaneden geçirerek tepsi boyutunda yassılaştırıp yağlanmış tepsinin üzerine serip cevizi de yarısıyla eşit dağıtıp tabanlayın.
  6. Bezeliyoruz kalan hamurların her birini de aynı işlemle işleme koyun, isterseniz son kat için tek bir beze bırakıp tek bir kat daha ekleyin.
  7. Şimdi baklavanızı artı işareti şeklinde doğrayalım, bu size dört tane dilim sağlayacaktır.
  8. Her bir dilimi kesmek için tepsinin ortasını merkeze alıp, kenarlara doğru iki parmak mesafede kesim yapalım.
  9. Bu doğrultuya paralel olarak kesimler yaparak ters V şekli verip, uçtan başlayarak şeritler halinde kesimler yaparak baklava dilimlerini ortaya çıkarın.
  10. Kesim işlemini tamamladıktan sonra, tereyağı veya margarin ile eritip baklavanın her yerine eşit şekilde yayalım.
  11. Hazırlamış olduğunuz baklava pişmeye hazır. Fırını 150 dereceye ayarlayıp baklavayı içine yerleştirin. Üstü hafif kızarınca fırının kapağını hafifçe açıp, nar gibidir kızarana kadar pişirin.
  12. Şerbeti hazırlamak için şeker ve suyu tencerede kaynayana kadar ısıtıp, eriyene kadar karıştırın. Limon suyu ve karanfilleri ekleyip biraz daha kaynatın.
  13. Pişmiş olan baklavaya şerbeti döküp bir gece boyunca servis yapmak için bekletin. 60 katlı baklavamız hazır, afiyet olsun.

Benzer Tarifler