Limonlu Parmak Tatlısı Tarifi

Limonlu Parmak Tatlısı Tarifi, lezzetli bir şerbetli tatlı arayanların keyifli bir tercihidir. Bu tatlı, pratik yapılışı ve şık sunumuyla dikkat çekerken…

Hazırlık: 20 dk · Pişirme: 25 dk · 33 porsiyon · Şerbetli Tatlı

Malzemeler

• 125 gram tereyağı
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 su bardağı irmik
• 1 adet yumurta
• 1 adet yumurta beyazı
• 1 adet limon kabuğu rendesi
• 1 paket kabartma tozu
• 2,5 su bardağı un
• 1 adet yumurta sarısı
• 3 su bardağı toz şeker
• 4 su bardağı su
• 4 damla limon suyu

Yapılışı

1. Şerbet suyunu ve şekerini tencerede karıştırıp ısıtın, şeker eriyince kısık ateşte 20 dakika kaynatın.
2. Son 5 dakikada limon suyunu ekleyerek aromasını dağıtın.
3. Hamurdan ceviz büyüklüğünde yuvarlaklar koparıp, yağlı kağıda dizin ve ince çubuklar şekillendirin.
4. 180 derece fırında üzerleri kızarana dek pişirin.
5. Sıcak fırından çıkan parçaları ılık şerbetin içine batırıp, antep fıstığı serpip servis edin.

Püf Noktaları

• Şerbeti kısık ateşte 20 dakika kaynatın çünkü bu süre içinde şekerin yoğunlaşması ve şerbetin hafif bir kıvam alması sağlanır; hızlı kaynatma şerbetin erimesine neden olabilir.
• Hamuru ince çubuklara şekillendirirken, yuvarlakları hafifçe bastırın çünkü bu, pişirme sırasında çubukların kırılmadan kalmasını ve eşit pişmesini sağlar.
• Limon suyunu son 5 dakikada ekleyin çünkü bu, limonun aromasının aşırı kaynamaya maruz kalmadan şerbetin içine düzgün dağılmasını sağlar.

Sık Yapılan Hatalar

• Şerbeti kaynattıktan sonra hemen fırınlanmış hamurları batırın. — Şerbeti ılık hâle gelene kadar bekletin; sıcak şerbet hamurunun çatlamasına ve kırılmasına neden olabilir.
• Hamuru çok kalın veya çok ince şekillendirin. — Yuvarlakları ceviz büyüklüğünde ve 1-1,5 cm kalınlığında tutun; bu, pişirme sırasında iç kısmı ıslak kalmadan dış kısmı kızarır.

Malzeme Bulamazsanız

• irmik: kremşeker
• kabartma tozu: 1 çay kaşığı sirke + 1 çay kaşığı toz şeker

Saklama ve Isıtma

Buzdolabında 3 gün, derin dondurucuda 1 ay saklanabilir. Kapalı bir kavanoz veya sert kapta tutun. İsteğe bağlı olarak fırında 10 dakika ısıtın; bu, hamurunun gevrekliğini yeniden kazanmasını sağlar.

Nasıl Servis Edilir

Sıcak veya oda sıcaklığında servis edin; antep fıstığı serpilmiş hâliyle, küçük bir tabakta sunun.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

• Bol Malzemeli Kremalı Haşhaşlı Revani Tarifi
• Cevizli Şerbetli Tatlı Tarifi
• Kremamsı Yoğurt Tatlısı Tarifi
• Hira Tatlısıyla Çay Saatlerinize Dokunmuş Bir Tat Tarifi
• Mini Baklava Kalıpları Şerbetli Tarifi
• Sıcak Şerbetle Yumuşayan Kaymakpare Tarifi
• Hurma ve Cevizli Kremalı Kek Tarifi
• Kıyır Kıyır Şekerpare Tatlısı Tarifi
• Sebzeli Tam Buğday Kek Tarifi
• Pratik Sucuklu Ispanaklı Pide Tarifi
• Hatay Tuzlu Yoğurt Kavurması Tarifi
• Ağızda Dağılan Anne Kurabiyesi Tarifi
• Taze İç Baklalı Enginar Yemeği Tarifi
• Puf Puf Yumuşacık Açma Tarifi

İşinize yarayabilir: 1 Su Bardağı Kaç Gram? Un, Şeker ve Tüm Ölçüler