Elmalı Yulaf Lapası Tarifi

Kışın ilk soğuklarında içimize kadar ısıtan bir lezzet. Doğal tatlılıkla dengelenen elma ve tarçın, yulaf ezmesiyle birleşerek kışlık bir kahvaltıya dönüşüyor.

Hazırlık: 5 dk · Pişirme: 10 dk · 1 porsiyon · Özel Beslenme

Malzemeler

1 küçük kase elma
3 silme yemek kaşığı yulaf ezmesi
1 çay kaşığı tarçın
1 su bardağı (bir parmak eksik) süt
1 silme yemek kaşığı hurma özü
1 çay kaşığı Hindistan cevizi tozu

Yapılışı

Elmayı küçük küpler halinde doğrayın ve tavaya alın. Ocağın altı henüz açık değil.
Yulaf ezmesi ve tarçını ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırın.
Ocağı kısık ateşe açın ve 2 dakika boyunca sürekli karıştırın.
Sütü ve hurma özünü tavaya dökün. Kıvam isteğinize göre ayarlayın.
Kıvamı tam olarak aldıktan sonra üzerine Hindistan cevizi tozu serpin. Sunum için hazır.

Püf Noktaları

Elmayı doğramadan önce kabuğunu soyarsanız, pişirme sırasında kabuğu sütte çözünmeye başlayabilir ve tadı bozabilir; bu yüzden kabuğu soyup küçük küpler halinde doğrayın.
Yulaf ezmesini tavaya koyarken önce tarçınla karıştırın çünkü bu, tarçının eşit dağılmasını sağlar ve yanma riskini azaltır.
Sütü eklerken yavaşça ve sürekli karıştırarak dökün; bu, kıvamın aniden kalınlaşmasını önler ve homojen bir yapı elde edilir.

Sık Yapılan Hatalar

Tavayı kısık ateşte açmadan önce malzemeleri ısıtmanız — Yulaf ve tarçın karışımını ocağın açık olmamasına rağmen tavaya almanız, pişirme başlangıcında malzemelerin yanmasını engeller.
Hurma özünü sütle birlikte ekleyip karıştırmadan bırakmanız — Hurma özünü sütle birlikte ekledikten sonra hemen karıştırın; bu, özün sütte çözünmesini ve kıvamın homojenleşmesini sağlar.

Malzeme Bulamazsanız

hurma özü: 1 çay kaşığı bal
Hindistan cevizi tozu: 1 çay kaşığı kuru hindistan cevizi rendesi

Saklama ve Isıtma

Bu lapası, kapalı bir kavanozda 3 gün buzdolabında saklanabilir. Derin dondurucuda 1 ay saklanabilir. Tekrar ısıtmak için tencereye alıp kısık ateşte sürekli karıştırarak 3-4 dakika ısıtın; bu, kıvamın bozulmasını ve tabakasının ayrılmasını önler.

Nasıl Servis Edilir

Sıcak olarak sunun; üzerine bir çorba kaşığı yoğurt ekleyerek servis ederseniz, tatı daha dengeli olur.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.