Etli Patlıcan Kızartması Tarifi

Kızartılmış patlıcanların içine dana etiyle hazırlanan derin bir sos dökülür; kavrulmuş biberlerle birlikte 30 dakika kısık ateşte pişirilir.

Hazırlık: 20 dk · Pişirme: 20 dk · 4 porsiyon · Sebze

Malzemeler

• 150 gram dana eti
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı sebze çeşni
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı keklik otu (oregano)
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 2,5 büyük su bardağı su
• 2 adet patlıcan
• 2 adet yeşil biber
• 2 çay bardağı sıvı yağ (kızartmak için)

Yapılışı

1. Patlıcanları ve yeşil biberleri orta büyüklükte, yaklaşık 1 cm kalınlığında doğrayın.
2. Sıvı yağla kızartın; kızartma sonrası rulo kağıdının üzerine 5 dakika bekleterek fazla yağını emdirin.
3. Tencereye 2 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin, etleri doğrayıp kavurun. 3-4 dakika kavurun, etin rengi değişince salçaları ekleyin.
4. Domates ve biber salçasını kavurduktan sonra suyu ve baharatları ekleyin. Karıştırın, kapağı kapalı şekilde orta ateşte 30 dakika pişirin.
5. Kızartılmış patlıcan ve biberleri tencerenin üzerine dizin, üzerine doğradığınız 2 adet domatesi ekleyin.
6. Kapağı kapalı şekilde 15 dakika daha kısık ateşte pişirin. Sos, sebzelerin üzerine yayılır ve etle birleşir.

Benzer Tarifler

• Çıtır Pırasa Kızartması Tarifi
• Mardin Usulü Zeytinyağlı Kuru Dolma Tarifi
• Patlıcanlı Rulo Lazanya Tarifi
• Zeytinyağlı Sert Pazı Sarma Tarifi
• Tombul Kabak Dolması Tarifi
• Beyaz Lahana Sarması Tarifi
• Fırında Brüksel Lahanası Tarifi
• Mor, Sarı ve Turuncu Havuçlarla Nohutlu Gökkuşağı Tarifi
• Muz ve Fıstık Ezmesi Çikolatalı Bomba Tarifi
• Çıtır Çıtır Very Berry Muffin Tarifi
• Zencefil ve Tarçınlı Kurabiye Tarifi
• Havuçlu Turuncu Smoothie Tarifi
• Tahin ve Hindistan Ceviziyle Sağlıklı Helva Tarifi
• Kremalı Yoğurtlu Yaş Pasta Tarifi