Ev Usulü Tavuk Göğsü Tatlısı Tarifi

Tavuk göğsü, beklenmedik bir şekilde bu tatlıda kremalı bir dokuya dönüşür. Süt, un ve margarinle yapılan muhallebi tabanı, vanilya ve toz şekerle dengelenir.

Hazırlık: 2 dk · Pişirme: 10 dk · 6 porsiyon · Tatlı

Malzemeler

• 1 litre süt
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı (1 parmak fazla) toz şeker
• 125 gram margarin
• 1 paket vanilya

Yapılışı

1. Uygun bir tencereyi ocağa alın. Margarini eritmeye başlayın.
2. Eriyen margarine 1 su bardağı unu ekleyin. Hafifçe kavurun, unun kokusu çıkana kadar karıştırın.
3. 1 litre sütü, tencereye yavaşça, karıştırarak ekleyin. Sürekli karıştırarak kaynamaya bırakın.
4. Süt kaynadıktan sonra, toz şekeri ve vanilyayı ekleyin. Kıvam alana kadar karıştırın.
5. Kıvam alan muhallebinin altını kapatın. Mikserle 4-5 dakika çırpın.
6. Islattığınız bir kaba veya borcama boşaltın.
7. Oda ısısında soğumaya bırakın. Buzdolabında en az 2 saat bekletin.

Püf Noktaları

• Margarini eritmeye başlarken tencereyi orta ateşte tutun; çok yüksek ısıda eritirseniz yağ yanar ve tat bozulur, bu da muhallebinin koyu bir lezzetini önler.
• Sütü tencereye yavaşça ekleyin; hızlı eklerseniz un ve süt bir araya geldiğinde püskürme olur ve kıvamı eşit şekilde elde etmek zorlaşır.
• Muhallebi kıvam alırken sürekli karıştırın; duraklamak, tencerenin dibine yapışmasına ve yanmasına neden olur, bu da içeriğin kötü bir kavrulma lezzeti kazanmasına yol açar.

Sık Yapılan Hatalar

• Muhallebi kıvam almadan mikserle çırpılmaya başlamak — Kıvam alana kadar pişirmeyi tamamlayın; çırpma işlemi, kıvamın tam olarak oluşmadığı anda başlarsa muhallebi sadeleşir ve yapışkanlığı kaybeder.
• Sütü tencereye bir anda döküp karıştırmadan bırakmak — Sütü küçük parçalar halinde, sürekli karıştırarak ekleyin; bu, unun bir araya gelmesini ve püskürmeyi önler, kıvam da daha homojen olur.

Malzeme Bulamazsanız

• margarin: tavuk yağı
• toz şeker: kuru üzüm şekeri

Saklama ve Isıtma

Buzdolabında en fazla 48 saat saklayabilirsiniz. Kapalı bir kavanoz veya sızdırmaz kapta tutun; bu, muhallebinin yüzeyinin kurumasını ve kuru bir tabaka oluşmasını engeller. Tekrar ısıtmak isterseniz, mikserle hafifçe çırpıp oda ısısında 10-15 dakika bekletin; fırın veya ocakta ısıtmak kıvamını bozar.

Nasıl Servis Edilir

Oda ısısında soğutulmuş haliyle servis yapın; üzerine taze fındık veya ceviz dilimleri serpiştirerek sunun. Soğuk hali, muhallebinin dengeli tat ve kıvamını daha da vurgular.

Benzer Tarifler

• Çikolata Kremalı Dev Cookie Tarifi
• Kakaolu Puding Tatlı Tarifi
• Kedidili Bisküvili Kupta Tiramisu Tarifi
• Petibörle Hazırlanan Muhallebi Tatlısı Tarifi
• Tost Makinesinde Kremalı Yumurtalı Waffle Tarifi
• Kakaolu Bisküvili Cheesecake Tarifi
• Supangle Tarifi
• Bitter Çikolata Suflesi Tarifi
• Ananaslı Jambonlu Pizza Tarifi
• Kırmızı Soğan Turşusu Meze Tarifi
• Cevizli Tahinli Rulo Lokum Tarifi
• Ev Usulü Tahinli Susamlı Kurabiye Tarifi
• Kuru Dağ Erikli Soğuk Ekşisi Tarifi

İşinize yarayabilir: 1 Su Bardağı Kaç Gram? Un, Şeker ve Tüm Ölçüler