Kakaolu Puding Tatlı Tarifi

Yarım yağlı süt ve nişasta temelli, kakaolu pudingin doğal bir versiyonu. Şeker yerine bal kullanmak isterseniz pişirme sonunda ekleyebilirsiniz; bu yöntem…

Hazırlık: 15 dk · Pişirme: 10 dk · 3 porsiyon · Tatlı

Malzemeler

500 mililitre yarım yağlı süt
3 yemek kaşığı nişasta
3 yemek kaşığı şeker (bal kullanmak isterseniz piştikten sonra ekleyebilirsiniz)
1,5 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya (pişmesine yakın ekleyebilirsiniz)

Yapılışı

Tencereye yarım yağlı sütü, nişastayı, şekeri veya balı (pişirme sonrası ekleyecekseniz) alıp en kısık ateşe koyun.
Sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirmeye devam edin. Topaklanmamasına dikkat edin.
Kakao ve vanilyayı ekleyip, puding kıvamına gelene kadar daha birkaç dakika pişirin.
Pişirdikten sonra tencereyi ocaktan alıp birkaç dakika daha bekletin.
Kuplara paylaştırıp buzdolabında en az 2 saat soğuması için bekletin.
Servis esnasında Hindistan cevizi ve fındıkla süsleyin.

Püf Noktaları

Nişastayı sütte eritirken en kısık ateşe almanız, sütün kenarlarında yanmasını ve pudingin kıvamının bozulmasını önler; bu sayede puding daha homojen ve pürüzsüz olur.
Kakaoyu doğrudan sütte pişirmek yerine, önce biraz sütle karıştırıp çözünüz; bu, kakao tozunun toplanmasını ve tıkanıklık yapmasını engeller.
Vanilyayı pişirme sonunda ekleyin çünkü yüksek ısı vanilya kokusunu yok eder; bu sayede tatlı, daha zengin ve aromatik bir vanilya tadı alır.

Sık Yapılan Hatalar

Pudingi pişirirken karıştırmamak, sütün tencerenin dibine yapışmasına ve yanmasına neden olur. — Sürekli ama hafif bir hareketle karıştırın; bu, kıvamın düzgün gelişmesini sağlar ve yanmayı önler.
Pudingi ocaktan aldıktan sonra hemen soğutma kabına dökmek, kıvamının bozulmasına ve yüzeyde çatlak oluşmasına yol açar. — Tencereyi ocaktan aldıktan sonra 2-3 dakika bekletip ardından kabın içine dökün; bu, sıcaklık farkını yumuşatır ve pudingin düzgün katılaşmasını sağlar.

Malzeme Bulamazsanız

yarım yağlı süt: tam yağlı süt
kakao: kakaopul

Saklama ve Isıtma

Buzdolabında kapalı bir kavanozda 3 gün, derin dondurucuda 1 ay saklanabilir. Tekrar ısıtmak için buzdolabında 1 saat bekletip, buharlı ocakta veya mikrodalga fırında düşük ısıda 1-2 dakika ısıtın; bu, kıvamının bozulmasını önler.

Nasıl Servis Edilir

Soğuk olarak servis edin; buzdolabından çıkarılır çıkarılmaz hemen sunulursa, kıvamı daha dengeli ve tatlılık daha belirgin olur.

Benzer Tarifler

İşinize yarayabilir: 1 Su Bardağı Kaç Gram? Un, Şeker ve Tüm Ölçüler