Petibörle Hazırlanan Muhallebi Tatlısı Tarifi

Petibör bisküvilerle yapılan bu muhallebi tatlısıyla klasik bir lezzet yaratıyorsunuz. Süt, un ve toz şekerle hazırlanan kıvamlı muhallebi, sıcak tereyağı ve…

Hazırlık: 20 dk · Pişirme: 15 dk · 16 porsiyon · Tatlı

Malzemeler

1 litre süt
1 çay bardağı toz şeker
2 çay bardağı un
2 paket vanilin
3 yemek kaşığı tereyağı
1 paket kakaolu krem şanti
1/2 su bardağı süt
1 paket petibör bisküvi
16 adet marshmallowlu bisküvi
1 kutu sıvı krema
200 gram damla çikolata

Yapılışı

1 litre süt, 1 çay bardağı toz şeker, 2 çay bardağı un, 2 paket vanilin ve 3 yemek kaşığı tereyağı bir tencereye alın. İyice karıştırıp ocağın altını açın. Koyulaşana kadar pişirin.
Ocağın altını kapatın. Vanilin ve tereyağı ekleyin. İyice çırpın. Petibör bisküvilerini sütte 1-2 saniye batırıp tepsiye dizin. Üzerine muhallebinin yarısını döküp yayın.
Bir kat daha bisküviyi sütte batırıp dizin. Kalan muhallebiyi üzerine döküp yayın. Dolapta 3-4 saat bekletin.
Krem şantiyi 1/2 su bardağı sütle birlikte koyulaşana kadar çırpın. Tatlıyı dolaptan alıp krem şantiyi üzerine yayın. 16 adet marshmallowlu bisküviyi düzgün bir şekilde dizin.
Bir tencereye sıvı krema alıp hafifçe ısıtın (kaynatmadan). Ocağı kapatın. 200 gram damla çikolatayı ekleyin. İyice karıştırın. Sıcak çikolata sosunu marshmallowların yanlarına dökün. Dolapta 3-4 saat daha bekletip servis edin.

Püf Noktaları

Muhallebi tencereden alındıktan sonra vanilin ve tereyağını eklemek, bu malzemelerin aromasının daha belirgin olmasını sağlar. Sıcakken eklenen vanilin kokusunu kaybedebilir, tereyağı ise erken eklenirse muhallebinin kıvamını bozabilir.
Petibör bisküvilerini sütte çok kısa süre bekletmek, muhallebinin sertleşmesini önler. Uzun süre bekletilen bisküviler dağılır ve tatlının dokusunu olumsuz etkiler.
Kakaolu krem şantiyi çırpmadan önce yarım su bardağı sütü iyice soğutmak, krem şantinin daha kolay ve kıvamlı olmasını sağlar. Ilık süt, krem şantinin köpürmesini zorlaştırır.
Sıvı kremayı çikolata sosu için kaynatmadan sadece ısıtmak, çikolatanın pürüzsüz bir şekilde erimesini sağlar. Kaynamış krema, çikolatanın kesilmesine neden olabilir.

Sık Yapılan Hatalar

Muhallebi pişerken sürekli karıştırılmaması, dibinin tutmasına ve topaklanmasına neden olabilir. — Muhallebi pişerken orta ateşte sürekli karıştırılmalıdır. Özellikle kenarlardan başlayarak dibi sıyırmak, homojen bir kıvam elde etmenizi sağlar.
Krem şanti çırpılırken sütün sıcak olması, krem şantinin istediğiniz kıvama gelmemesine yol açar. — Krem şantiyi çırpmadan önce kullanacağınız yarım su bardağı sütü buzdolabında iyice soğutun. Soğuk süt, krem şantinin daha hacimli ve stabil olmasını sağlar.

Malzeme Bulamazsanız

Petibör bisküvi: Yulaflı veya sade bisküvi
Damla çikolata: Kıyılmış tablet çikolata

Saklama ve Isıtma

Hazırlanan tatlı, buzdolabında ağzı kapalı bir şekilde 3-4 gün tazeliğini korur. Servis yapmadan önce buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığında kısa bir süre bekletebilirsiniz. Derin dondurucuda saklanması önerilmez, çünkü çözülme sırasında dokusu bozulabilir.

Nasıl Servis Edilir

Tatlıyı servis etmeden önce oda sıcaklığında kısa bir süre bekletmek, lezzetlerin daha iyi oturmasını sağlar. Yanında taze nane yaprakları veya rendelenmiş çikolata ile sunulabilir.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

İşinize yarayabilir: 1 Su Bardağı Kaç Gram? Un, Şeker ve Tüm Ölçüler